Cách làm bánh biscotti red velvet thơm ngon giòn rụm dễ làm

Biscotti được biết đến như một món bánh quy thơm ngon, bổ dưỡng với độ giòn xốp, bùi vị từ các loại hạt. Với cách kết hợp từ sắc đỏ Red Velvet, mình chắn hẳn “phiên bản” biscotti lần này sẽ không làm bạn thất vọng từ vẻ bề ngoài đến mùi vị. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột bánh red velvet (đã trộn sẵn)	200 gr
Bột mì số 8	100 gr
Bơ	120 gr
Cacao ngòi (cacao nibs)	30 gr
Hạt bí xanh	100 gr
Trứng	120 gr
Muối	3 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Cho vào máy trộn bột: 200gr bột bánh red velvet, 100gr bột mì số 8, 120gr trứng, 3gr muối, 120gr bơ, 100gr hạt bí xanh, 30gr cacao ngòi.

Sau đó, trộn đều tất cả nguyên liệu trong 3 phút với tốc độ trung bình.

Bước 2: Tạo hình bánh

Chia bột thành 2 phần, mỗi phần 325gr.

Cho mỗi phần lên 1 lớp giấy nến, gấp giấy lại, sau đó dùng cây nén bột thành hình trụ dài 30cm.

Bước 3: Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 - 20 phút ở 180 độ C.

Sau 18 - 20 phút, bạn lấy bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ngăn đông trong 2 tiếng.

Tiếp theo, dùng dao cắt xéo bánh thành nhiều lát mỏng khoảng 1 lóng tay nhỏ.

Xếp bánh lên khay, nướng lần 2 ở 140 độ C trong 15 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh biscotti thơm nhẹ mùi bơ, nếm thử thì giòn rụm, mềm tan trong miệng để lại vị ngọt béo đan xen cùng các loại hạt giòn bùi, vô cùng bổ dưỡng.

Cách bảo quản bánh

Bạn cho bánh vào túi kín hoặc hộp đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 3 - 5 ngày.

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh biscotti red velvet thơm ngon giòn rụm này cho cả nhà thưởng thức nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Puratos Grand-Place Indochina