Bánh bò là món bánh khá thân quen đối với nhiều người ở bất kỳ lứa tuổi nào. Ngoài chế biến bằng cách hấp, nướng, giờ đây bạn có thể làm bánh bò bằng cách rán trên chảo mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon hấp dẫn. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột năng | 100 gr |
| Men khô instant | 1/2 thìa cà phê |
| Trứng gà | 3 quả |
| Nước cốt dừa | 150 gr |
| Đường thốt nốt (hoặc đường nâu) | 75 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Làm hỗn hợp nước đường
Bắc nồi lên bếp và cho vào 150g nước cốt dừa, 75g đường nâu. Sau đó bạn chỉnh bếp ở lửa to, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện, đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho vào tô 100g bột năng, 1/2 thìa cà phê men instant, 3 quả trứng gà rồi dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, bạn cho vào tô bột phần nước cốt dừa ấm, sau đó khuấy đều.
Lưu ý: Nhiệt độ của nước cốt dừa lúc này chỉ khoảng 30 - 40 độ C, nếu cao hơn sẽ làm men bị chết.
Mẹo: Lưu ý: Nhiệt độ của nước cốt dừa lúc này chỉ khoảng 30 - 40 độ C, nếu cao hơn sẽ làm men bị chết.
Bước 3: Ủ bột
Phủ khăn lên miệng tô hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm khoảng 30 - 35 độ C trong 2.5 tiếng. Khi bạn thấy trên mặt bột xuất hiện các lớp bọt khí là đạt.
Lưu ý: Nếu trời lạnh, nhiệt độ ủ thấp hơn 30 độ C thì thời gian ủ sẽ dài hơn.
Mẹo: Lưu ý: Nếu trời lạnh, nhiệt độ ủ thấp hơn 30 độ C thì thời gian ủ sẽ dài hơn.
Bước 4: Rán bánh bò
Bắc chảo lên bếp và làm nóng ở lửa vừa, cho vào một ít dầu ăn rồi đổ vào chảo khoảng 0.5 - 1cm bột. Kế tiếp bạn đậy nắp lên chảo và rán với lửa vừa - nhỏ khoảng 3 - 5 phút tùy vào độ dày của bánh.
Sau khi mặt trên của bánh khô ráo, không dính tay, bạn trở mặt bánh và tiếp tục rán thêm 1 phút nữa là hoàn tất.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bò rán bằng chảo có mùi vị thơm ngon không kém phần nướng bằng lò, cốt bánh mềm mịn, nhiều rễ tre, dai dai và thơm béo. Bạn có thể ăn kèm cùng dừa bào để gia tăng hương vị của món bánh hơn nhé!
Vậy là bạn đã biết cách làm bánh bò bằng chảo rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Savoury Days Kitchen.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày