Cách làm bánh bông lan chà bông bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Bánh bông lan chà bông bông xốp, thơm béo được làm từ bột yến mạch nguyên chất, vừa đem đến món bánh ngon miệng lại còn tốt cho sức khỏe. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu là bạn đã có thể thực hiện thành công. Cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột yến mạch	40 gr
Bột bắp	10 gr
Chà bông gà (hoặc heo)	20 gr
Trứng gà	2 quả
Nước cốt chanh	1/2 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường	40 ml
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Đường ăn kiêng (có thể thay thế bằng đường cát thông thường)	20 gr
Muối	1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng vào 2 tô khác nhau.

Sau đó, bạn cho vào tô lòng đỏ trứng gà: 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 20gr đường ăn kiêng, 40ml sữa tươi không đường, 40gr bột yến mạch rồi khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô lòng trắng trứng 1/4 muỗng cà phê muối rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho trứng nổi bọt khí li ti.

Kế đến, cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và đánh ở tốc độ trung bình tầm 3 - 5 phút nữa.

Sau đó, cho từ từ 20gr đường ăn kiêng (hoặc đường cát trắng thông thường) vào tô, đánh ở tốc độ cao nhất khoảng 5 - 7 phút đến khi trứng bông cứng, tạo thành chóp đứng nhưng không bị cong xuống là được.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh

Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên (vét và hất từ dưới lên). Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Tiếp theo, cho vào thêm 20gr chà bông heo hoặc gà vào rồi trộn nhẹ nhàng.

Lưu ý: Đây là kỹ thuật Fold trong làm bánh, bạn nên trộn đúng kỹ thuật để tránh làm vỡ các bọt khí nhỏ, khi đó bánh sẽ bị chai và không nở được.

Xem thêm: 5 phương pháp trộn bột cơ bản bạn cần biết khi bắt đầu làm bánh

Mẹo: Lưu ý:Đây là kỹ thuật Fold trong làm bánh, bạn nên trộn đúng kỹ thuật để tránh làm vỡ các bọt khí nhỏ, khi đó bánh sẽ bị chai và không nở được.Xem thêm:5 phương pháp trộn bột cơ bản bạn cần biết khi bắt đầu làm bánh

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong 5 phút.

Chuẩn bị khuôn đã lót sẵn giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bột vào đến 2/3 khuôn thì dừng. Tiếp theo, che kín khuôn bằng 1 tấm giấy bạc và nướng lần 1 ở 160 độ trong 40 phút.

Sau khi thấy bánh chín, bạn bỏ tấm giấy bạc ra rồi nướng lần 2 180 độ trong 10 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bông lan chà bông bằng nồi chiên không dầu mềm mịn, bông xốp hấp dẫn. Bánh thơm nức mũi, có chút ngọt bùi hòa quyện cùng vị mặn của chà bông giúp kích thích vị giác.

Đặc biệt, bánh làm từ bột yến mạch còn giúp giảm cân, giữ dáng và tốt cho sức khỏe nữa đó nha. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan mini bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh bông lan flan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Quả là đơn giản để làm cho cả nhà món bánh bông lan chà bông bằng nồi chiên không dầu phải không nào. Chần chờ gì nữa, vào bếp trổ tài ngay nhé, mình chúc bạn thành công!

https://www.facebook.com/DucGirl03