Bánh brownie socola kết cấu bông xốp, mềm mịn, vị socola hòa quyện cùng kem phô mai bạc hà dịu thơm. Các bạn cùng vào bếp với mình học cách làm món bánh cực kỳ hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 3 quả |
| Bột mì | 95 gr |
| Bột ca cao | 15 gr |
| Đường cát | 150 gr |
| Bơ lạt | 155 gr |
| Socola | 150 gr |
| Whipping cream | 100 ml |
| Đường bột | 25 gr |
| Creamcheese | 150 gr |
| Tinh chất bạc hà | 1 muỗng cà phê |
| Màu xanh thực phẩm (khoảng 2 giọt) | 2 ml |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Tinh chất vani | 1 muỗng cà phê |
| Kẹo trang trí bánh | 5 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Đun chảy socola và bơ lạt
155gr bơ lạt bạn cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình khoảng 1 phút để bơ tan chảy.
Cắt 150gr socola thành từng viên nhỏ, trộn đều với bơ lạt đã chảy lỏng.
Đun sôi 1 nồi nước rồi đặt socola và bơ lên trên, vừa nấu cách thủy vừa khuấy để bơ là socola hòa quyện với nhau, tắt bếp.
Mẹo: Lưu ý:Không nấu quá lâu làm socola bị tách dầu.
Bước 2: Trộn bột bánh
Tiếp theo bạn đập 3 quả trứng vào hỗn hợp socola, dùng phới lồng đánh trộn cho trứng tan ra, hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Tiếp tục cho từ từ 150gr đường cát và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp, trộn cho thật đều.
Trong một cái tô khác bạn trộn đều 15gr bột cacao, 95gr bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp socola, trộn cho hòa quyện.
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Bật lò nướng trước 10 phút ở 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến chống dính, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 - 25 phút là bánh chín.
Bước 4: Làm hỗn hợp kem phô mai bạc hà
Cho vào tô 100ml whipping cream và 25gr đường bột, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đến khi bông mềm thì cho vào 150gr creamcheese trộn đều.
Tiếp tục thêm vào 2 giọt màu xanh thực phẩm, 1 muỗng cà phê tinh chất bạc hà, trộn đều.
Bước 5: Phết kem bánh
Sau khi nướng bánh xong bạn lấy ra đĩa, để nguội. Phết đều kem phô mai bạc hà lên trên bánh, rắc thêm 5gr kẹo đường trang trí là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh brownie xốp mềm, ngọt ngào socola hòa quyện với kem bạc hà beo béo, thơm thơm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể làm bánh để ăn sáng, ăn nhẹ giữa giờ đều thích hợp.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn tuân thủ chính xác tỉ lệ nguyên liệu cũng như thao tác thực hiện để làm bánh thành công.
- Bánh sau khi làm xong nếu không ăn hết bạn cất trong hộp đậy kín nắp, dùng trong ngày ở nhiệt độ phòng, 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm:
- Cách làm bánh Brownie socola thơm ngon, mềm mịn đơn giản
- Cách làm Bánh brownie ngọt nhẹ ít béo đẹp lung linh tặng người yêu
- 2 cách làm bánh brownie con ma và brownie bí đỏ cho ngày Halloween
Không hề khó để làm món bánh brownie socola bạc hà thơm ngon, chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nhi Chan