Cách làm bánh Butter Mochi dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện

Butter Mochi là món bánh truyền thống của người Hawaii, được làm từ bột nếp Nhật Bản, trứng và sữa. Chuyên mục Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh này bằng nồi cơm điện với biến tấu thêm từ dừa để bánh mềm, xốp, dai và thơm ngon hơn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	2 quả
Mochiko (hay còn gọi là bột gạo nếp Nhật)	230 g
Đường cát	200 g
Đường bột (đường dạng bột mịn chứ không phải dạng hạt)	45 g
Bột nở	1 muỗng cà phê
Bơ đun chảy	80 g
Nước cốt dừa	130 ml
Sữa cô đặc không đường	130 ml
Dầu dừa nguyên chất	1 thìa
Cơm dừa mài nhỏ	100 g

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Đập vỡ 2 quả trứng gà vào bát to, trộn với nước cốt dừa, sữa cô đặc và bơ nấu chảy vào tô cùng với trứng. Dùng máy đánh trứng đánh kỹ để trứng bông lên, bề mặt mịn và không có bọt khí. Bạn có thể đánh thủ công bằng tay, nhưng độ mịn sẽ khó đạt yêu cầu.

Cho bột gạo, đường cát, đường bột, bột nở vào một tô khác, trộn đều với nhau.

Trộn đều 2 hỗn hợp trên, cho dầu dừa vào. Tiếp tục lấy 65g cơm dừa trộn chung vào hỗn hợp đó.

Bước 2: Nướng bánh

Đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện, dùng rây sàng rắc đều 35g cơm dừa chưa sử dụng lên bề mặt hỗn hợp và bật nồi cơm điện ở chế độ nấu. Khoảng 30 phút sau, nồi chuyển về chế độ hâm nóng, chứng tỏ bánh đã chín. Nếu bạn muốn dừa tươi và trắng hơn thì sau khi nấu 10 phút mới mở nắp nồi và rắc lên trên, tuy nhiên nấu chín từ đầu cùng bột thì dừa sẽ giòn vàng đẹp mắt. Lưu ý chỉ nên mở nắp tối đa 1 lần trong quá trình nấu.

Lấy bánh ra khỏi nồi, sử dụng dĩa hoặc thìa trộn, tách từ từ theo vòng nồi cơm điện để bánh không bị vỡ. Bánh phải vàng và giòn, có mùi thơm của dừa và bơ, không bị cháy khét.

Bước 3: Thành phẩm

Giờ bạn hãy cho bánh ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng
• Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp
• Cách làm mứt sơ ri chua ngọt ngon khó cưỡng, đơn giản, dễ làm

Cách làm bánh Butter Mochi dừa bằng nồi cơm điện thật đơn giản đúng không nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!