Bánh chak chak - bánh mì sốt mật ong mới lạ đến từ đất nước Nga sẽ khiến cho "những chiếc răng ngọt" không thể chối từ. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh ngon này bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 500 g |
| Trứng (3 quả) | 180 g |
| Đường | 200 g |
| Mật ong | 200 g |
| Bơ lạt | 50 g |
| Dầu ăn | 500 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột
Cho 3 quả trứng vào tô và dùng cây đánh trứng đánh đều, cho tiếp 50g bơ lạt vào và đánh cho bơ tan. Cho 500g bột ra tô và đổ hỗn hợp trứng vào trộn đều.
Bước 2: Nhào bột
Có thể dùng cây trộn bột hoặc dùng tay để trộn và luôn chú ý rửa tay sạch trước khi trộn. Khi bột đã được trộn đều, đậy kín và cho bột nghỉ 30 phút.
Bước 3: Chia bột
Khi bột đã nở, chia bột làm hai phần, dùng tay ấn cho bột mỏng lại và để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Cán bột
Cho lên thớt một lớp bột mì mỏng để làm bột áo, đặt phần bột lên và dùng cây lăn cho bột mỏng. Độ dày hoàn hảo của lớp bột là 0.5cm để bánh khi chiên xong sẽ được giòn và ngon.
Bước 5: Cắt bánh
Cắt bánh thành từng đoạn với chiều ngang 5cm, sau đó cắt bánh thành từng miếng nhỏ. Dùng tay xốc bánh để bánh không bị dính vào nhau.
Bước 6: Chiên bánh
Cho 500ml dầu ăn vào nồi và đợi dầu sôi thì cho bánh vào chiên bánh ở lửa vừa. Đảo bánh đều tay tránh để bánh bị cháy.
Bước 7: Nấu, xóc bánh với mật ong
Dùng vợt vòng vớt bánh ra và để lên dĩa có giấy thấm dầu. Tiếp theo, nấu 200g mật ong với 200g đường trên lửa nhỏ cho đường tan ra. Cho bánh vào thau lớn, đổ phần mật ong vào và dùng sạn hoặc tay đảo đều cho mật ong thấm đều vào bánh.
Cuối cùng, làm ướt tay bằng nước lạnh và định hình bánh để bánh có hình tròn đẹp mắt hơn.
Bước 8: Thành phẩm
Bánh giòn rụm hòa quyện với vị thơm của mật ong và vị ngọt của đường sẽ khiến bạn cứ ăn mãi không thôi đấy!
Chỉ với vài bước đơn giản, bánh mì sốt mật ong thơm ngon đã ra lò và sẵn sàng phục vụ những tín đồ yêu ngọt. Chúc các bạn thành công chỉ từ lần đầu thực hiện nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Бабушка Фатима