Cách làm bánh cốm gạo từ bún giòn ngon, cực đơn giản tại nhà

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản từ bún tươi, bạn đã có thể làm cho mình một món bánh giòn rụm thơm ngon dùng để ăn vặt cực thích. Với công thức thực hiện cực kỳ đơn giản dưới đây, bạn hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh cốm gạo này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bún tươi	1 kg
Đường	500 gr
Mè	20 gr
Chanh	1/2 quả
Gừng	1 củ
Dầu ăn	500 ml
Muối	1.5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm và phơi khô bún

Đầu tiên, bạn cho vào thau 1kg bún tươi, 1 muỗng canh muối, 1 ít nước vừa đủ ngập mặt bún. Sau đó, bạn ngâm bún khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn phơi bún ngoài nắng đến khi khô cứng lại.

Bước 2: Chiên phồng bún

Bắc chảo lên bếp, cho vào 500ml dầu ăn và làm nóng.

Khi dầu ăn nóng, bạn cho bún vào chiên ngập dầu và đảo đều liên tục đến khi sợi bún giòn là được.

Bước 3: Nấu nước đường gừng và trộn bún

Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 200ml nước lọc, 500gr đường, nước cốt của 1/2 quả chanh. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan.

Kế đến, cho vào thêm 1 củ gừng thái sợi, 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục nấu nước đường gừng trên lửa nhỏ đến khi chuyển thành màu vàng nhạt.

Tiếp theo, cho bún vào đảo đều trên mức lửa nhỏ nhất đến khi nước đường áo đều sợi bún là được.

Bước 4: Ép khuôn làm cốm

Chuẩn bị khuôn hoặc hộp có lót sẵn giấy nến, cho hỗn hợp bún vào rồi dùng cây ép chặt cho dàn đều khuôn.

Kế đến, rắc đều 20gr mè lên mặt, ép chặt mặt bánh 1 lần nữa rồi dùng dao cắt thành nhiều miếng vừa ăn.

Cuối cùng, chỉ cần để bánh nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức.

Mẹo: Mách nhỏ:Cắt bánh lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh cốm gạo sau khi hoàn thành thơm nhẹ mùi gừng, cắn vào giòn rụm, ngọt lịm vị đường, nhâm nhi cùng tách trà sẽ càng hấp dẫn hơn đấy!

Xem thêm:

• Cách làm bánh cốm đậu đỏ thơm ngon bùi dẻo dễ làm
• 2 cách làm bánh cốm kẹo marshmallow và bơ đậu phộng đầy sắc màu
• Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà, vị bùi thơm hết ý

Với cách thực hiện đơn giản, mình tin rằng bạn có thể thực hiện thành công món bánh cốm gạo từ bún tươi giòn ngon, thơm ngon này. Vào bếp ngay nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hieu Huynh