Cách làm bánh Dorayaki (bánh rán Doremon) ngon bằng chảo chống dính

Bánh dorayaki hay còn gọi là bánh rán doremon là một loại bánh phổ biến và rất được yêu thích ở Nhật Bản. Bánh hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ em, thời gian làm nhanh, công thức đơn giản. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức, hãy vào bếp xem ngay cách làm bánh Dorayaki bằng chảo chống dính cùng mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	160 gr
Bột nở (baking powder)	4 gr
Đậu đỏ	50 gr
Trứng gà	4 quả
Mật ong	20 ml
Đường	160 gr
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ

Đầu tiên, bạn ngâm đậu đỏ qua đêm khoảng 8 tiếng cho đậu được nở mềm, sau đó rửa sạch lại.

Bước 2: Làm nhân bánh

Tiếp theo, cho đậu đỏ vào nồi cùng 500ml nước rồi nấu trên lửa nhỏ đến khi chín mềm. Kế tiếp, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Kế đến, đổ phần đậu đỏ đã xay vào chảo cùng 30gr đường, sên đều tay trên lửa nhỏ đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Cho vào tô 4 quả trứng gà, 130gr đường, 20ml mật ong rồi dùng máy đánh trứng trộn đều. Tiếp đến, bạn cho vào thêm 160gr bột mì, 4gr bột nở và tiếp tục trộn đều.

Sau khi trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để cho bột nghỉ khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, cho thêm 15ml nước vào tô bột rồi trộn đều lại 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa tan với nhau là được nhé!

Bước 4: Rán bánh

Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa vừa, sau đó cho vào 1 ít dầu ăn rồi dùng giấy thấm dầu để lau sạch dầu trong chảo.

Tiếp theo, dùng muỗng múc bột vào giữa chảo, đậy nắp rồi rán trên lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi thấy bề mặt bánh nổi bọt khí li ti.

Lúc này, bạn trở mặt bánh lại và tiếp tục rán cho chín hoàn toàn. Cứ làm tương tự như vậy với số bột còn lại.

Bước 5: Hoàn thành

Cuối cùng, phết nhân đậu đỏ vào giữa 2 chiếc bánh, kẹp lại là có thể thưởng thức ngay.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh rán Dorayaki có lớp vỏ vàng nâu, mềm xốp cùng mùi vị ngọt nhẹ, béo thơm hòa quyện thêm chút bùi bùi từ đậu đỏ, phải nói là ngon y chang phiên bản gốc.

Xem thêm:

• Cách làm bánh crepe Tiramisu ngàn lớp thơm ngon không cần lò nướng
• Cách làm bánh Crepe xoài ngàn lớp thơm ngon béo mịn đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng thơm ngon đơn giản dễ làm

Với cách chế biến đơn giản được hướng dẫn ở trên, mình tin chắc bạn sẽ làm ra được những mẻ bánh Dorayaki (bánh rán Doremon) bằng chảo chống dính thơm ngon. Chúc bạn thành công!