Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm

Bánh gà chiên giòn rụm bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món bánh gà thơm ngon này nhé. Công thức chi tiết ở ngay bên dưới.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà	300 gr
Giò sống	50 gr
Cà rốt	50 gr
Mỡ heo	50 gr
Trứng	2 quả
Dầu ăn	300 ml
Đậu phộng rang	30 gr
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Bột cà ri	1/2 muỗng cà phê
Sốt mayonnaise	1 muỗng canh
Bột chiên xù (chén ăn cơm)	1 chén
Bột mì (chén ăn cơm)	1 chén
Muối/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp thịt gà

Thịt gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch và xay nhuyễn. Mỡ heo, cà rốt gọt vỏ, làm sạch và cắt hạt lựu. Trứng bạn lấy một quả, tách lấy lòng trắng trứng thôi nhé. Còn đậu phộng rang bạn giã bể sơ là được.

Thịt gà xay nhuyễn sẽ được trộn với 50gr giò sống, 50gr mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30gr đậu phộng rang, 1 cái lòng trắng trứng gà, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn thật đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp trong khoảng 5 - 10 phút cho các gia vị tan và thấm vài thịt gà.

Bước 2: Lăn gà với bột chiên xù

Đậo 1 cái trứng cho vào chén và đánh đều lên. Sau đó, bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp gà nặng thành hình tròn hơi dẹp và lăn qua bột mì.

Sau đó thì nhúng vào trứng rồi lăn qua với bột chiên xù, sao cho bột chiên xù áo đều quanh lớp vỏ bánh.

Bước 3: Chiên bánh gà

Cho vào chảo 300ml dầu ăn, bật bếp và đun sôi dầu.

Khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ, khoảng 5 phút thì trở bề chi bánh chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay món bánh gà giòn rụm, thơm ngon rồi. Lớp vỏ bánh mỏ, giòn tan, thịt gà thấm đều gia vị, đậu phộng béo bùi. Món ngon này bạn thực sự không thể bỏ qua.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh gà chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Xay thịt

Thịt gà bạn nên chọn phần ức cho ngon, bạn mua về rửa sạch xong cắt thành các miếng nhỏ. Bạn cho thịt vào máy xay thịt cùng với giò sống, rồi xay nhuyễn phần thịt và giò sống.

Thịt sau khi được xay xong bạn cho ra 1 cái tô, bạn cho thêm 1 ít rau củ như cà rốt, củ cải,... rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Vì phần bột chiên đã có gia vị nên phần thịt này bạn không cần thêm gia vị, các nguyên liệu trên cũng đã có độ ngọt tự nhiên.

Bước 2: Chiên bánh gà

Bạn chuẩn bị 3 cái đĩa gồm trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù. Phần hỗn hợp thịt gà đã chuẩn bị bạn chia nhỏ ra thành các phần vừa ăn, rồi lăn qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột, 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù.

Trong lúc đó, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu bật bếp với lửa nhỏ đợi dầu sôi, bạn cho phần bánh gà vào chiên đến khi vàng giòn. Bạn làm tương tự đến khi hết phần thịt.

Bước 3: Thành phẩm

Bánh gà sau khi chiên xong phần vỏ bánh bên ngoài vàng giòn, bên trong phần thịt gà mềm có độ ngọt tự nhiên từ thịt gà và rau củ. Để món ăn được ngon hơn bạn nên chấm kèm cùng với tương ớt và ăn kèm cùng với dưa leo và rau sống.

Mẹo thực hiện thành công

Mẹo giúp bánh giòn lâu

• Để bánh giòn lâu bạn nên lăn bánh kĩ với bột xù, lăn cho bột áo thật đều xung quanh bánh.
• Cho bánh vào chiên lúc dầu thật sự sôi và chiên ngập dầu.
• Dùng giấy thấm dầu thấm bớt dầu ăn, để bánh thật ráo dầu sau khi chiên.
• Chiên bánh thật vàng đều hai mặt cũng giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.

Mẹo bảo quản bánh

• Bánh gà chiên giòn ngon nhất vẫn là nên dùng trong ngày.
• Bạn cho thể bảo quản bánh đã chiên vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng sẽ mang ra chiên lại hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng lại.

Xem thêm:

• Cách làm bánh cay khoai mì thịt thơm ngon giòn rụm
• Cách làm bánh khoai tây phô mai bằng chảo chống dính siêu nhanh và đơn giản
• Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói cho bữa sáng ngon miệng

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh gà chiên thơm ngon, giòn rụm. mình hy vọng với các công thức siêu đơn giản mà chúng mình gợi ý sẽ giúp bạn có thêm nhiều bữa ăn chất lượng, do chính tay mình làm ra. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình