Cách làm bánh cay khoai mì thịt thơm ngon giòn rụm

Bánh cay là món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người với lớp vỏ giòn rụm, bùi béo và cay nhẹ cực kỳ thơm ngon. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể kết hợp thêm nguyên liệu thịt xay qua công thức mà mình giới thiệu sau đây. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai mì	1 kg
Thịt băm	50 gr
Ớt xay	2 muỗng cà phê
Hành lá (cọng)	3 cái
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Mài khoai mì

Khoai mì lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối 2 - 3 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ hết độc tố.

Sau đó, bạn dùng bàn mài để mài nhuyễn khoai mì vào tô. Cho thêm vào tô 1 ít muối rồi dùng tay trộn đều.

Tiếp theo, dùng tay bóp chặt khoai mì cho ra hết nước và cho xác khoai mì vào tô.

Mẹo: Mách nhỏ:Đối với phần nước vắt từ khoai mì, bạn có thể bỏ hoặc sử dụng.Để yên phần nước này khoảng 30 phút cho tinh bột lắng xuống đáy, sau đó bạn chắt bỏ phần nước ở trên rồi lấy phần tinh bột ở bên dưới trộn cùng xác khoai mì.

Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị cho khoai mì

Cho vào tô khoai mì 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê ớt xay, hành lá cắt nhỏ, 50gr thịt xay.

Sau đó, bạn dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Tạo hình bánh khoai mì cay

Chia bánh ra thành nhiều phần, sau đó cho lên 1 chiếc muỗng nhỏ rồi nắn sao cho vừa với kích thước của muỗng.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều.

Mẹo: Mẹo chiên bánh giòn lâu:Khi chiên bánh xong, bạn cho bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này sẽ giúp bánh loại bỏ được lượng dầu dư và giòn lâu hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh cay khi cắn vào giòn rụm, bên trong thì mềm dai bùi béo, cay cay vô cùng thơm ngon.

Mẹo bảo quản và lọc dầu ăn thừa sử dụng không hết

• Chuẩn bị một rây lọc, một tô thủy tinh cùng vật dụng để đựng dầu ăn thừa. Dầu ăn cần phải đựng trong vật dụng bằng nhựa hoặc thủy tinh. Tuyệt đối không đổ ngược lại chai dầu ăn đang sử dụng.
• Để dầu ăn thật nguội. Đặt rây lọc trên tô thủy tinh rồi đổ dầu ăn vào, bạn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu.
• Nếu kỹ tính bạn có thể thực hiện lại nhiều lần. Sau đó rót dầu vào lọ, đậy nắp kỹ càng rồi đặt ở nơi thoáng mát, khi cần lấy ra và sử dụng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối chiên khoai mì thơm ngon giòn rụm dễ làm
• Cách làm bánh sữa chua chiên giòn tan chảy thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây dễ làm tại nhà

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh cay khoai mì giòn rụm, bùi cay thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ngon Việt Nam