Cách làm bánh ít trần Huế ngon đúng điệu, đậm đà đơn giản

Nếu bạn là người đam mê đặc sản Huế thì nhất định đã từng thử qua món bánh ít trần nổi tiếng với hương vị mộc mạc, đậm đà. Cùng vào bếp với mình và thử ngay món bánh ít trần Huế nhân tôm ngon đúng điệu để chiêu đãi gia đình mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	300 gram
Bột năng	50 gram
Thịt nạc	150 gram
Tôm	150 gram
Đậu xanh bóc vỏ	150 gram
Củ sắn	100 gram
Cà rốt	100 gram
Đầu hành (Phần hành lá màu trắng)	20 gram
Hành tím băm	10 gr
Tỏi băm	10 gr
Nước mắm	15 ml
Tiêu	5 gram
Đường	15 gram
Bột ngọt	2 gram
Muối	5 gram
Nước	350 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt nạc và tôm, dùng dao cắt nhỏ, băm nhuyễn.

Rửa sạch và cắt nhỏ củ sắn, cà rốt và đầu hành.

Bước 2: Nấu đậu xanh và trộn nhân

Sau khi ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng để đậu mềm, đãi sạch đậu và cho vào nồi để luộc chín với một ít nước. Tiếp theo, cho đậu vào máy xay, xay nhuyễn ra.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đầu hành và đậu xanh vào sên trên lửa nhỏ đến khi đậu nhuyễn mịn.

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn, trộn đều.

Bước 3: Làm vỏ bánh ít trần Huế

Cho bột năng, bột nếp, nước và muối vào âu, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và tiến hành nhồi bột đến khi mịn.

Bước 4: Tạo hình bánh

Chia nhân bánh thành nhiều phần nhỏ, vo tròn. Bột bánh cũng chia ra nhiều phần, vo bột thành hình tròn, cho nhân vào chính giữa và gói lại cẩn thận thành viên nhỏ.

Bước 5: Hấp bánh

Bắc nồi hấp lên bếp, xếp lá chuối vào và đun sôi nước trong nồi. Xếp từng chiếc bánh vào nồi, hấp 15 phút là được.

Bước 6: Thành phẩm

Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, đặt lên đĩa có lót sẵn lá chuối. Cho hành lá cắt nhỏ, muối, đường vào bát rồi đổ dầu nóng vào, trộn đều. Sau đó, cho dầu hành lên bánh, trang trí thêm vài lát ớt là xong.

Bánh ít trần Huế ngon khi phần vỏ bánh vừa dẻo vừa dai, nhân bánh thơm lừng, đậm đà.

Mẹo thực hiện thành công

• Nhào bột đều tay để giúp bột mịn đều.
• Để bột nghỉ ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi tạo hình. Điều này giúp cho bạn dễ dàng chia bột và tạo hình bánh.

Xem thêm:

• Cách làm bánh chả Hà Nội, món đặc sản dân dã cực hợp ăn Trung Thu
• Cách làm tokbokki - bánh gạo Hàn Quốc bằng bột gạo đơn giản tại nhà
• 3 cách làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện đúng vị chuẩn ngoài hàng

Trên đây là thông tin về cách làm bánh ít trần Huế mà mình chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.