Cách làm bánh lọt xào đơn giản lạ miệng ngon nức tiếng của Hà Tiên
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh lọt xào nổi tiếng đặc sản Hà Tiên cực kỳ thơm ngon, đơn giản, đảm bảo ăn là ghiền. Chần chờ gì mà không cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh lọt | 500 gr |
| Tôm sú | 300 gr |
| Thịt xá xíu | 200 gr |
| Đậu Hà Lan | 100 gr |
| Giá đỗ | 100 gr |
| Ớt đỏ (thái sợi) | 2 trái |
| Tỏi băm | 2 muỗng cà phê |
| Chao đỏ | 1 muỗng canh |
| Giấm đỏ | 5 muỗng canh |
| Nước tương/ tương ớt | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng ( muối/ đường/ bột nêm/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu Hà Lan và giá đỗ rửa sạch rồi để ráo. Tôm sú thì bạn bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ. Sau đó đem tôm rửa sạch và ngâm muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
Sau đó bạn chần 100gr đậu Hà Lan qua 300ml nước sôi rồi vớt ra cho vào một tô nước lạnh giúp đậu chín sơ, không bị nhũn.
Với 200gr thịt xá xíu thì bạn thái nhỏ rồi cho vào một cái tô.
Bước 2: Xào tôm và thịt xá xíu
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Đến khi tỏi đã thơm thì bạn cho tôm vào xào ở lửa vừa. Sau khi tôm săn lại thì bạn tiếp tục cho phần thịt xá xíu đã thái vào chảo xào tiếp.
Xào khoảng 10 phút thì cả tôm và thịt đều săn lại thì bạn tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng bột nêm vào chảo xào cùng thêm khoảng 2 phút rồi vớt ra dĩa.
Bước 3: Xào hỗn hợp bánh lọt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau đó bạn xào 500gr bánh lọt với phần đậu Hà Lan và giá đỗ đã ráo nước.
Cho vào thêm 1 muỗng canh chao, 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước tương. Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.
Sau đó bạn cho hỗn hợp tôm và xá xíu lúc nãy vào xào cùng. Lúc xào bạn điểm vào một vài cọng ớt cắt sợi để cho món ăn ngon miệng và đẹp mắt hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Món bánh lọt xào đậm chất miền Tây sẽ khiến cho cả gia đình bạn cảm thấy khó cưỡng. Bánh lọt như tan ra ở trong miệng kèm theo với vị thơm, ngọt của tôm kết hợp lại sẽ tạo ra một hương vị rất riêng không món nào có được.
Bắt tay vào nấu cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
Xem thêm:
- 2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 2 cách làm rau đắng xào thịt bò và nấm rơm đơn giản tốt cho sức khỏe
- Cách làm bánh lọt mặn giò heo thơm ngon khó cưỡng chuẩn vị miền Tây
Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành xong món bánh lọt xào thơm ngon, lạ miệng rồi. mình chúc bạn thành công với công thức này nhé!
- Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Chuyện SÀI GÒN