2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản tại nhà
Khi bạn muốn kết hợp tôm với một vài nguyên liệu nữa để tạo nên món xào hấp dẫn, cách làm đơn giản nhưng cực kỳ ngon thì tôm xào bông cải và tôm xào cải thìa là những sự lựa chọn cực kì thích hợp. Vào bếp cùng mình ngay để trổ tài thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm | 300 gr |
| Bông cải (khoảng 300gr) | 1 cái |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, lột vỏ, rút đường chỉ lưng, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bông cải, bạn tách ra thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Làm tôm xào bông cải
Bạn cho 500ml nước vô nồi đun đến khi sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối. Nước thật sôi thì cho bông cải vào luộc trong 3 phút rồi vớt ra tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.
Mẹo: Để bông cải được xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, bạn nên ngâm bông cải vào tô nước lạnh ngay sau khi luộc nhé.
Tiếp theo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 1 phút ở lửa lớn cho tôm săn lại.
Khi tôm đã săn lại bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục xào trên bếp với lửa vừa khoảng 3 phút cho tôm chín hẳn và thấm gia vị.
Cuối cùng, cho bông cải đã luộc vào xào cùng khoảng 1 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, trình bày món ăn ra dĩa là xong rồi nhé!
Mách nhỏ: Để tăng hương vị và mùi thơm món xào bạn có thể thêm ít tiêu xay lên trên khi trình bày món ăn ra dĩa nha!
Mẹo: Mẹo:Để bông cải được xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, bạn nên ngâm bông cải vào tô nước lạnh ngay sau khi luộc nhé.
Mẹo: Mách nhỏ:Để tăng hương vị và mùi thơm món xào bạn có thể thêm ít tiêu xay lên trên khi trình bày món ăn ra dĩa nha!
Bước 3: Thành phẩm
Món tôm xào bông cải màu sắc trông thật bắt màu đỏ của tôm hòa với màu xanh của bông cải. Thịt tôm ngọt, thấm đều gia vị, bông cải giòn giòn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm bạn nha!
Cách chế biến Cách chế biến Tôm xào cải thìa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, lột vỏ, lấy đường chỉ lưng sau đó rửa sạch và để ráo.
Cải thìa tách nhánh nhỏ, rửa qua nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể cắt cải thìa nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích nha!
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể cắt cải thìa nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích nha!
Bước 2: Làm tôm xào cải thìa
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa lớn, cho tôm vào xào khoảng 1 phút, tôm săn lại thì cho ra chén.
Tiếp theo, cho rau cải thìa vào chảo vừa xào tôm, thêm vào 1/2 chén nước (chén ăn cơm) rồi đun sôi ở lửa lớn, xào đều tay 5 phút cho rau chín mềm.
Khi rau đã chín bạn cho tôm vào rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay liên tục cho gia vị ngấm đều vào tôm và cải thìa.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, trình bày ra dĩa thôi nhé.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể rắc ít tiêu xay lên trên để món xào thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn nhé!Nếu bạn thích ăn món xào khô thì sau khi xào rau cải thìa, bạn chỉ cần bỏ đi phần nước trong chảo rồi cho tôm và gia vị vào xào như trên là được.
Bước 3: Thành phẩm
Món tôm xào cải thìa có mùi thơm nhẹ, rau cải tươi xanh. Tôm thấm gia vị vừa ăn, cải thìa giòn ngọt, nước xào thanh mát. Món này rất thích hợp cho thực đơn bữa cơm hàng ngày bạn nha!
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển.
- Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau, có phần thân hơi cong, căng thịt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.
- Không nên mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, màu sắc không đồng nhất.
Xem chi tiết:
Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách
- Đầu tiên bạn dùng tay bẻ đi phần đầu tôm.
- Tiếp theo, dùng tay lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi sau đó mới đến xung quanh phần thân. Còn phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và rút nó về phía sau.
- Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để chỉ tôm không bị đứt.
Xem thêm:
- Cách làm tôm xào dưa leo đơn giản, giòn ngon hấp dẫn.
- 3 cách làm tôm xào bơ tỏi sốt mật ong, cay và nước tương hấp dẫn mới lạ.
- 3 cách làm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà đơn giản cực ngon.
Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Hòa Oggy