Cách làm bánh mì chiên sốt socola thơm ngon khó cưỡng

Bánh mì chiên sốt socola có cách làm đơn giản hơn các loại bánh mì khác, thời gian làm bánh cũng nhanh. Bánh vàng giòn, chấm sốt socola lại càng thơm ngon. Các bạn vào bếp thực hiện món bánh này với mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	300 gr
Men nở (instant yeast)	5 gr
Đường	30 gr
Sữa tươi không đường (nấu cho hơi âm ấm)	200 ml
Muối	1/2 thìa cà phê
Sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)	120 ml
Socola đen	60 gr
Bột bắp	1 muỗng cà phê
Mè trắng	100 gr
Dầu ăn	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh mì

Cho vào tô các nguyên liệu gồm: 5gr men nở (instant yeast), 25gr đường, 200ml sữa ấm, dùng phới lồng khuấy cho đường tan rồi cho vào 300gr bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều bằng phới dẹt.

Bước 2: Nhào bột bánh mì

Sau khi các nguyên liệu trộn đều với nhau, bạn nhào bột liên tục bằng tay khoảng 6 phút đến khi bột quyện thành khối mịn, sờ không còn dính tay.

Mẹo: Mẹo nhận biết bột nhào đạt:Bột nhào đạt là khi bột quyện thành khối, nhấn vào khối bột không bị dính tay, bột có độ đàn hồi cao, có thể kéo thành màng mỏng cho ánh sáng xuyên qua mà không bị rách là bột nhào đạt.

Bước 3: Ủ bột bánh

Sau khi nhào xong bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 4: Nhào và tạo hình bánh mì

Bột sau khi ủ bạn lấy ra bàn, nhào bột bằng cách gấp và miết đẩy bột ra xa trong vòng 1 phút.

Chia bột thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần bột bạn gom thành viên bằng cách túm bột lại rồi xoay vo cho bột tròn đẹp.

Tiếp theo với mỗi viên bột bạn quét một lớp sữa mỏng rồi ấn vào tô mè để mè bám đều vào bột. Kế tiếp, rắc một ít bột áo lên bàn, đặt viên bột đã phủ mè lên, cán dẹp. Cắt miếng bột thành 4 miếng hình tam giác sau đó xếp ra khay.

Với các viên bột còn lại bạn làm tương tự.

Bước 5: Chiên bánh mì

Thả các miếng bánh vào chảo chiên ngập dầu trên lửa vừa, khi thấy bánh phồng lên thì hạ lửa nhỏ, chiên đến khi bánh chín vàng thì vớt ra, cho vào rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Nấu sốt socola

Đặt nồi lên bếp, đổ vào 120ml sữa, 1 thìa cà phê đường, 60gr socola đen, bật bếp lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho socola tan chảy.

Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với 10ml nước rồi đổ vào hỗn hợp socola đang nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, đổ ra tô.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh mì chiên giòn mềm, thơm lừng mùi mè trắng, chấm vào sốt socola đăng đắng, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh để ăn sáng, ăn nhẹ hay bất kỳ lúc nào bạn thích nhé!

Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản bánh

• Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu cũng như thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm bánh thành công.
• Khi chiên bánh bạn chiên ngập dầu với lửa vừa để bánh phồng lớn và không bị cháy.
• Sau khi làm bánh xong bạn chờ nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đậy kín nắp. Dùng bánh trong ngày hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 tuần, nếu bảo quản ngăn đông thì được 1 tháng, khi sử dụng làm nóng lại bằng lò vi sóng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì chuối nướng bằng chảo thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm món bánh mì chiên tôm giòn rụm, thơm ngon nức mũi
• Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast thơm ngon cho bữa sáng

Thật đơn giản để làm món bánh mì chiên sốt socola đẹp mắt, thơm ngon. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Delmira Cooking