ĂN GÌ NGON ĂN GÌ NGON
Món bánh

Cách làm bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám thơm ngon cho người ăn kiêng

20 phút
50 phút
4 người ăn
Trung bình

Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bánh mì xoài nguyên cám mềm mịn, thơm béo, có vị ngọt thanh tự nhiên là món bánh rất tốt cho sức khỏe và cực kỳ phù hợp cho những ai đang ăn kiêng. Hãy cùng mình vào bếp học ngay cách làm nhé!

Chuẩn bị Chế biến Độ khó
20 phút 50 phút Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu Định lượng
Bơ lạt 80 gr
Mật ong 60 gr
Trứng gà 1 quả
Bột mì nguyên cám 150 gr
Xoài 270 gr
Nho khô (ngâm mềm với nước ấm) 40 gr
Hạt vừng 15 gr
Hạnh nhân lát 15 gr
Baking powder (bột nở) 4 gr
Muối 2 gr

Cách chế biến

Bước 1: Xay xoài

Xoài cắt hạt lựu, sau đó chia ra làm 2 phần: 1 phần 150gr và 120gr.

Tiếp theo, xay nhuyễn mịn 120gr xoài.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể tán nhuyễn xoài qua rây.

Bước 1 Xay xoài Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 1 Xay xoài Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 1 Xay xoài Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 2: Đánh bông bơ trứng

Cho vào tô 80gr bơ lạt, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ được mềm mịn.

Sau đó cho thêm 60gr mật ong, 1 quả trứng gà rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, cho vào 120gr xoài xay và trộn đều.

Bước 2 Đánh bông bơ trứng Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 2 Đánh bông bơ trứng Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 2 Đánh bông bơ trứng Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 2 Đánh bông bơ trứng Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô 150gr bột mì nguyên cám, 2gr muối, 4gr baking powder rồi trộn đều.

Sau đó, cho hỗn hợp bột khô vào phần bơ trứng cùng 40gr nho khô, 150gr xoài cắt hạt lựu và tiếp tục trộn đều.

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 4: Đổ khuôn

Quét 1 lớp bơ mỏng và đổ bột vào khuôn, rắc thêm hạt vừng, hạnh nhân lát lên mặt.

Bước 4 Đổ khuôn Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 4 Đổ khuôn Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở 170 độ C trong 15 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng 45 - 50 phút.

Mẹo: Lưu ý:Nếu mặt bánh chuyển màu nâu quá nhanh, bạn hãy dùng giấy bạc che lên.

Bước 5 Nướng bánh Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 6: Thành phẩm

Bánh mì xoài có màu nâu bắt mắt, thơm nức mũi mùi bơ lạt đan xen cùng hương xoài tự nhiên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ từ bơ lạt, ngọt thanh từ mật ong và xoài chín.

Bước 6 Thành phẩm Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Bước 6 Thành phẩm Bánh mì xoài từ bột mì nguyên cám

Cách bảo quản bánh

Bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 3 ngày, ngăn mát tủ lạnh trong 1 tuần và 1 tháng trong ngăn đá. Khi ăn chỉ cần nướng lại 3 phút là có thể dùng được.

Xem thêm:

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh mì xoài từ bột nguyên cám thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube BẾP MẸ SAM