Một chiếc bánh nếp xốp mềm hấp dẫn, một ly sữa nóng giúp bạn sẵn sàng cho một ngày làm việc mới đầy năng lượng. Cùng vào bếp với Điện Máy Xanh để làm ngay món bánh nếp nướng thơm ngon, vô cùng dễ thực hiện này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 3 quả |
| Đường bột | 50 g |
| Bột nếp | 120 g |
| Bơ lạt | 45 g |
| Sữa tươi không đường | 45 ml |
| Muối nở | 3 g |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bông trứng nguyên lòng
Đập ba quả trứng gà (nguyên lòng) vào tô, cho tiếp 50g đường bột vào rồi dùng muỗng đánh sơ hỗn hợp để đường và trứng tan vào nhau.
Tiếp đến, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông, sánh, nhấc phới chảy như dải ruy băng - Ribbon Stage, hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà là đạt.
Bước 2: Rây và trộn bột lần 1
Tiếp đến, rây vào tô 120g bột nếp và trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Rây bột lần 2
Rây tiếp phần bột còn lại vào tô và trộn đều hỗn hợp lần nữa. Sau khi trộn một lúc, hỗn hợp sẽ đặc hơn và có màu vàng nhạt.
Mẹo: Mục đích:Chia bột làm 2 lần giúp đánh bột đều hơn, đồng nhất và không bị óc trâu bột.
Bước 4: Trộn bột với hỗn hợp bơ sữa
Sau khi trộn xong bột, cho 45g bơ lạt vào chén hấp cách thủy cho bơ tan chảy.
Tiếp đó, cho thêm 45 ml sữa tươi không đường vào tô. Dùng muỗng khuấy thật đều hỗn hợp.
Lúc này, hỗn hợp bơ sữa nóng ấm chúng ta đem pha vào tô bột. Trộn đều cho tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp có màu vàng kem.
Bước 5: Rây mịn hỗn hợp
Đem hỗn hợp vừa trộn lọc qua rây để bỏ đi phần bột bị vón cục.
Tiếp theo rây vào 3g muối nở (baking soda) và trộn nhanh hỗn hợp.
Bước 6: Đổ khuôn và nướng bánh
Đổ hỗn hợp trộn được ở bước 5 vào khuôn.
Làm nóng lò khoảng từ 10 - 15 phút ở nhiệt độ 185 độ C để ổn định nhiệt trong lò.
Đem đặt khuôn bánh vào rãnh giữa lò nướng. Nướng bánh với nhiệt độ 175 độ C trong khoảng thời gian từ 20-25 phút là bánh chín.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh được làm từ bột nếp bằng cách nướng cùng một số nguyên liệu như trứng, sữa,... Tuy không có độ xốp như làm bằng bột mì, nhưng bù lại bánh có vị dai dai nhẹ, thêm chút dẻo dẻo. Đã vậy bánh nếp nướng lại rất thơm, mùi thơm đặc trưng của bột nếp vô cùng hấp dẫn. Ngại gì mà không thử trổ tài cho cả gia đình thưởng thức.
Tham khảo một vài mẫu máy đánh trứng đang được bán tại mình
Xem thêm:
Trên đây, mình đã giới thiệu đến các bạn một vài cách làm bánh nếp nướng, thơm ngon đơn giản tại nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay những chiếc bánh nếp nướng thơm ngon, nóng hổi để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nhung Cooking.