Bánh quy giòn tan, không ngọt quá quyện với bị béo thơm của lớp pho mát tạo nên món bánh thơm ngon khó cưỡng. Với cách làm vô cùng đơn giản, hãy cùng bắt tay vào bếp làm ngay món bánh quy sữa phô mai thơm ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 50 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bơ lạt (Nên dùng bơ động vật để tăng vị béo và thơm ngon cho bánh) | 70 g |
| Sữa đặc | 110 g |
| Bột mì số 8 hoặc bột cake flour | 200 g |
| Muối | 2 g |
| Phô mai Gouda | 200 g |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh nhuyễn bơ và sữa đặc
Bước 2: Trộn bột
Bước 3: Cán mỏng phô mai
Trải một lớp giấy nến bên dưới, rồi 200g phô mai lên phía trên rồi trải tiếp lớp giấy nến trên mặt phô mai. Dùng cây cán bột cán mỏng lớp phô mai ra rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho phô mai cứng lại.
Bước 4: Cán bột và tạo hình bánh
Bước 5: Nướng bánh
Bước 6: Cắt phô mai và hoàn chỉnh bánh
Mẹo: Lưu ý:Bánh quy phải nguội mới tiến hành kẹp phô mai để tránh làm phô mai bị chảy nhé.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh quy sữa phô mai giòn tan quyện với vị thơm béo khó cưỡng của miếng phô mai Gouda. Nhâm nhi bánh với một chút trà thì không còn gì tuyệt hơn nữa.
Mẹo mua nguyên liệu
- Bạn có thể tìm mua phô mai Gouda và bột mì số 8 hay Cake flour tại các tiệm bán nguyên vật liệu làm bánh. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua tại các siêu thị Vinmart, CoopMart, Bách hoá XANH hoặc các chợ thương mại điện tử.
- Phô mai Gouda sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon nhất. Giá dao động của phô mai Gouda khoảng 32k/100g. Tuy nhiên bạn có thể thay phô mai Gouda bằng các loại phô mai khác như: Mozzarella, emmetal, camembert,...
Mẹo bảo quản Whipping Cream lâu ngày:
- Nếu bạn lỡ mua nhiều whipping và bị dư ra thì bạn có thể bảo quản chúng bằng cách sau sẽ giúp giữ whipping lâu khoảng 7 - 10 ngày. Sau khi sử dụng bạn lau sạch phần whipping Cream dính trên miệng và thành hộp. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hộp rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (ở sâu trong tủ tránh bỏ ở cánh tủ lạnh).
- Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cách của tủ lạnh. cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.
Mẹo bảo quản bánh
- Bánh bạn cho vào hộp kín rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần nhé.
Xem thêm:
- Cách làm bánh Biscotti ăn kiêng giòn tan, thơm ngon siêu đơn giản
- Cách làm bánh mì Keto giảm cân, thơm ngon đơn giản nhất
- Cách làm bánh mì đen hỗ trợ giảm cân, tốt cho sức khỏe
Với công thức làm bánh quy trên mình hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh của mình!
*Tham khảo hình ảnh vào công thức từ kênh YouTube Cooking tree.