Bánh Rum mềm ngon đậm đà hương vị rượu rum chắc chắn sẽ là món bánh lý tưởng dành tặng cho người thân vào những dịp cuối tuần. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món bánh thơm ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 380 gr |
| Trứng gà | 4 quả |
| Bơ lạt | 500 gr |
| Rượu rum đỏ | 180 ml |
| Rượu rum vị chuối | 120 ml |
| Whipping cream | 240 ml |
| Bột baking powder | 2 muỗng canh |
| Chiết suất vani | 2 muỗng canh |
| Bột baking soda | 1/2 muỗng |
| Vỏ chanh bào | 2 muỗng canh |
| Muối | 1/8 muỗng cà phê |
| Đường | 430 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ trứng
Bạn cho vào âu trộn 350gr bơ lạt, 180gr đường sau đó bạn bật máy trộn ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút, bạn tắt máy.
Tiếp đến bạn đập 3 quả trứng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, 1 quả chỉ lấy lòng đỏ cho vào tô.
Tiếp đó bạn bật máy trộn ở tốc độ thấp và cho trứng vào trộn, bạn cho tiếp 2 muỗng canh chiết xuất vani, 2 muỗng canh vỏ chanh bào, 120ml rượu rum đỏ, 60ml rượu rum vị chuối vào trộn đều khoảng 5 phút, bạn tắt máy.
Mẹo: Mách bạn:Nếu không có máy trộn bột, bạn có thể dùngmáy đánh trứnghoặc phới cũng được nha.
Bước 2: Trộn bột bánh
Bạn cho 380gr bột mì đa dụng, 2 muỗng canh bột baking powder, 1/2 muỗng bột baking soda, 1/8 muỗng cà phê muối vào 1 cái tô khác, dùng phới trộn đều.
Tiếp đó, bạn bật máy trộn hỗn hợp bơ trứng ở chế độ thấp, cho từ từ hỗn hợp bột mì và 240ml whipping cream vào, bạn chuyển máy sang chế độ cao 5 phút để máy trộn đều bột với hỗn hợp bơ trứng.
Bước 3: Đổ khuôn
Bột bánh sau khi trộn xong bạn cho bột vào khuôn và dàn đều bột, bạn dập nhẹ khuôn để bánh dàn đều mặt.
Mẹo: Mách bạn:Nếu khuôn của bạn không phải là khuôn chống dính, bạn nên quét 1 lớp bơ hoặc dầu lên khuôn để khi nướng bánh xong dễ lấy bánh ra nha.
Bước 4: Nướng bánh
Để nhiệt độ trong lò được ổn định bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Bạn cho khay bánh vào lò và nướng bánh trong thởi gian 55 - 60 phút ở nhiệt độ 180 độ C là bánh chín.
Bước 5: Nấu hỗn hợp rượu Rum
Bạn đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp mở lửa vừa, thêm 150gr bơ lạt, 250gr đường, 60ml rượu rum hương vị chuối, 60ml rượu Rum đỏ vào nồi, bạn khuấy đều cho bơ và đường mau tan.
Đợi hỗn hợp sôi lên, bạn tắt bếp và cho hỗn hợp ra 1 chiếc cốc và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để hỗn hợp nguội lại.
Bước 6: Hoàn thành bánh
Bánh chín, bạn lấy bánh ra và dùng 1 cái xiên que đâm nhẹ lên bề mặt bánh tạo thành những lỗ nhỏ trên bề mặt. Sau đó, bạn lấy hỗn hợp rượu Rum đổ nhẹ lên bánh, dùng 1 cái dĩa lớn đậy khay và lập úp ngược bánh lại, bạn lấy khay bánh ra và rắc nhẹ đường bột lên.
Bước 7: Thành phẩm
Bạn cắt bánh và thưởng thức thôi, bánh với màu vàng nâu trông rất bắt mắt, bánh mềm mịn thấm vị rượu rum đậm đà rất ngon. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Mẹo thực hiện thành công
Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm bánh thành công.
Cách bảo quản bánh
Bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường và dùng trong 3 - 4 ngày nhé! Nếu bảo quản ở ngăn mát thì nên bọc kín hoặc đậy kín để tránh làm bánh bị khô và dùng được trong khoảng 1 tuần.
Xem thêm:
- Cách làm bánh cupcake ông già noel dễ thương.
- Cách làm bánh crepe cuộn socola đẹp mắt, ngon khó cưỡng.
- Cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh thơm ngon, mềm mịn đơn giản dễ làm.
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh Rum truyền thống thơm ngon này nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: MyRecipes.