Với cốt bánh mềm ẩm, đắng ngọt, chắc hẳn bánh scone socola sẽ “đốn tim” người dùng chỉ ngay lần nếm thử đầu tiên. Cách làm món bánh này cực kỳ nhanh chóng và đơn giản, vậy nên hãy vào bếp cùng mình để thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 22 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột làm bánh (bột mì số 8) | 200 gr |
| Bột cacao | 20 gr |
| Đường | 20 gr |
| Muối | 1 gr |
| Baking powder (bột nở) | 5 gr |
| Bơ lạt (để lạnh) | 80 gr |
| Sữa tươi | 95 ml |
| Socola chip | 80 gr |
| Lòng đỏ trứng gà | 2 cái |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh với bơ
Cho vào tô 200gr bột làm bánh, 20gr bột cacao, 20gr đường, 1gr muối, 5gr baking powder rồi trộn đều.
Cho thêm 80gr bơ lạt lạnh rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn cho bơ quyện với bột.
Sau đó, cho vào 1 lòng đỏ trứng gà, 80ml sữa tươi và tiếp tục trộn đều cho bột kết dính.
Cuối cùng, cho thêm 80gr socola chip, trộn đều thêm một lần nữa là hoàn tất.
Bước 2: Nhào và cắt bánh
Cho bột ra bàn, nén thành khối vuông và cắt đôi. Sau đó chồng 2 khối bột lên nhau rồi đè mạnh xuống bàn.
Tiếp tục, lặp lại động tác cắt, nén bột thêm 2 lần nữa.
Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau 1 tiếng, bạn lấy bánh ra cán dẹt sao cho bánh có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.
Nén gọn các cạnh bột lại rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ hình vuông.
Cuối cùng, chồng 2 miếng bột lên nhau sẽ tạo thành 1 chiếc bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 15ml sữa, phết đều lên mặt bánh rồi nướng ở 180 độ C trong 20 - 22 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh scone socola mềm ẩm, đắng ngọt vị socola cùng chút bùi béo từ bột bánh. Món bánh sẽ càng thơm ngon hơn khi nhâm nhi cùng trà nóng!
Cách bảo quản bánh
Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm bánh Scone thơm mềm mịn đơn giản cho buổi trà chiều
- Cách làm bánh brownie cheesecake nướng thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh crepe cuộn socola đẹp mắt, ngon khó cưỡng
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh scone socola thơm ngon, mềm mịn này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooking tree 쿠킹트리