Cách làm bánh tai heo giòn tan, đơn giản tại nhà, ăn là mê ngay

Bánh tai heo là một món bánh ăn vặt vừa thơm ngon lại có cách làm đơn giản và không cầu kỳ như một số loại bánh quy khác. Nếu bạn cũng muốn thực hiện món bánh này thì hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 250gr bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	170 gr
Bột ca cao	1 muỗng cà phê
Bơ lạt	20 gr
Sữa tươi không đường	40 ml
Lòng đỏ trứng gà	1 cái
Đường	40 gr
Dầu ăn	300 ml
Muối	1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nhào bột

Cho vào tô 170gr bột mì, 40gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 40ml sữa tươi và tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào 20gr bơ lạt, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Bước 2: Cán bột

Chia bột thành 2 phần bằng nhau, sau đó bạn lấy 1 phần trộn cùng 1 muỗng cà phê bột cacao, dùng tay nhào đến khi khối bột hòa quyện.

Dùng cây cán mỏng 2 phần bột, sau đó phết 1 lớp nước mỏng lên phần bột vàng rồi đặt phần bột nâu lên trên.

Tiếp theo, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt phần bột nâu rồi cuộn tròn chặt, để bột vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại.

Bước 3: Cắt bột

Sau khi bột bánh cứng lại bạn lấy khối bột ra rồi cắt thành lát mỏng có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều là được.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tai heo chín tới giòn rụm, có vị ngọt bùi hòa quyện cùng chút đắng nhẹ từ lớp bánh cacao, nhâm nhi thêm một tách trà nóng là ngon hết chổ chê.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh tai heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 100gr bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 45gr đường, 20gr bơ. Dùng muỗng hoặc đũa trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Sau đó, bạn cho từ từ khoảng 50ml - 70ml sữa tươi rồi trộn đều cho bột kết dính với nhau.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Lượng sữa tươi sẽ còn phụ thuộc vào độ hút nước của bột, do đó bạn nên cho từ từ sữa vào tô bột, trộn đều khi bột kết dính thành khối là được.Nếu bột quá ướt, bạn có thể cho thêm 1 ít bột khô vào rồi trộn tiếp.

Bước 2: Nhồi và chia bột

Dùng tay nhồi khối bột đến khi dẻo mịn, sau đó chia thành 2 phần bằng nhau.

Nhồi 1 phần bột với 2 muỗng canh bột cacao đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Cán bột và tạo hình

Dùng cây hoặc một cái ly nước cán mỏng 2 phần bột.

Sau đó, bạn cho phần bột cacao lên mặt phần bột vàng rồi cuộn tròn chặt lại.

Gói kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại.

Sau 1 tiếng, bạn dùng dao cắt bánh thành nhiều khoanh có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

Tiếp tục gói kín bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, làm nóng dầu, sau đó bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi bánh vàng đều là chín.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tai heo có cách tạo hình bắt mắt, giòn rụm, vừa có vị bùi ngọt thơm lại hòa chung cùng vị đắng nhẹ từ cacao, cực kỳ thơm ngon.

Mẹo thực hiện thành công

• Không nên cắt bánh quá dày vì sẽ lâu chín và không có độ giòn hoặc cũng không nên cắt quá mỏng vì dễ làm bánh bị vỡ.
• Cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 5 - 7 ngày và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tuần. Nếu bánh chưa chiên, bạn có thể bảo quản ở ngăn đông được 1 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh socola nhân kẹo dẻo hình gấu siêu xinh, thơm ngon và đơn giản
• Cách làm bánh donut socola oreo thơm ngon, đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh chiffon socola bông mềm, chuẩn vị, đơn giản dễ làm

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh tai heo giòn tan, đơn giản này cho cả nhà thưởng thức nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hồng Vân