Bánh tart óc chó có đế bánh giòn tan trong miệng, nhân bánh ngọt béo, bùi vị hạt óc chó, ăn một miếng là thích mê. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng thì hãy tham khảo ngay nhé! Vào bếp cùng mình thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 40 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột làm bánh (bột mì số 8) | 180 gr |
| Hạt óc chó (cắt nhỏ) | 120 gr |
| Bơ lạt | 130 gr |
| Siro đường | 150 ml |
| Đường nâu | 30 gr |
| Trứng gà | 3 quả |
| Bột quế | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Nước lạnh | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 180gr bột mì rây mịn, 1/4 muỗng cà phê muối, 100gr bơ lạt để lạnh.
Dùng nĩa tán nhuyễn bơ, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước lạnh, 1 lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Trong suốt quá trình thực hiện, bơ không được chảy. Nếu bơ hết lạnh, bạn có thể cho vào 1 ít nước đá lạnh hoặc cho hỗn hợp vào ngăn mát 1 lúc rồi mới tiếp tục làm.Không nhồi quá lâu vì hơi nóng từ tay sẽ làm bơ bị chảy.
Bước 2: Nhào bột bánh
Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, sau đó cho bột vào túi nilon đè hơi dẹt rồi làm lạnh 30 phút ở ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bơ trứng
Đánh tan 2 quả trứng gà, cho thêm 150ml siro đường, 30gr đường nâu, 30gr bơ tan chảy, 1 muỗng cà phê bột quế. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Tạo hình bánh tart
Cán mỏng khối bột, sau đó đặt vào khuôn bánh rồi ép chặt vào khuôn, cắt phần rìa dư.
Tiếp theo, dùng nĩa xăm lên mặt bánh, rắc đều hạt óc chó và rưới hỗn hợp bơ trứng lên.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 35 - 40 phút ở 170 độ C.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh tart óc chó có đế bánh giòn mềm, tan trong miệng, nhân bánh thơm nức mũi mùi bơ trứng, béo ngọt vị đường cùng độ giòn bùi từ hạt óc chó bổ dưỡng.
Cách bảo quản bánh
Bọc kín bánh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1 tuần.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bí đỏ sốt caramel thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh tart táo hoa hồng thơm ngon đẹp mắt không cần lò nướng
- Cách làm bánh tart lựu đỏ sang chảnh đẹp mắt thơm ngon đơn giản
mình chúc các bạn thực hiện thành công món bánh tart óc chó thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube 아내의 식탁 Wife's Cuisine