Cách làm bánh tráng giấy mỏng giòn thơm ngon đơn giản để gói xôi

Bánh tráng giấy thơm ngon, giòn tan để gói xôi hoặc ăn vặt đều rất cuốn hút, bạn có muốn làm thử không? Cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món bánh thơm ngon mang hương vị tuổi thơ này thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
50 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 10 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	100 gr
Bột nổi (bột nở khoảng 1/4 muỗng cà phê)	2 gr
Hành lá	3 nhánh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Khuấy bột

Chia bột năng làm hai phần, mỗi phần 50gr bột. Cho cả hai phần bột vào nồi hoặc tô lớn, thêm vào mỗi phần 120ml nước.

Khuấy đều cho bột tan hết, cho bột nghỉ 30 phút.

Mẹo: Mách bạn:Để bột nghỉ mới cho các gia vị vào nếu không các gia vị sẽ làm giảm độ nở của bột.

Bước 2: Chuẩn bị hành lá

Hành lá bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi cắt nhuyễn, cho vào chén. Thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.

Bước 3: Hoàn thành bột sống

Lấy 1 phần bột đã cho nghỉ 15 phút ra, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nổi, khuấy đều cho đường tan.

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp hành lá và dầu ăn vào, khuấy đều lên, tiếp tục cho bột nghỉ thêm khoảng 15 phút nữa.

Bước 4: Làm bột chín

Đối với phần bột còn lại sau khi nghỉ, bột bị lắng xuống nên bạn phải khuấy đều lên rồi mới cho lên bếp.

Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy lên tục đến khi bột vừa dẻo lại thì tắt bếp, khuấy thêm 1 phút nữa.

Bước 5: Hoàn thiện bột

Khuấy đều hỗn hợp bột sống vừa chuẩn bị rồi cho từ từ vào nồi bột chín. Vừa cho bạn vừa khuấy thật đều và mạnh tay để hai loại bộ hòa quyện vào nhau.

Nếu thấy bột đặc quá bạn có thể thêm một chút nước vào, cho đến bột có độ sệt vừa phải là được.

Mẹo: Lưu ý:Cho từ từ bột sống vào không cho một lượt sẽ làm bột bị nguội.Độ mỏng dày của bánh sẽ do phần bột qui định, bột lỏng bánh sẽ bị mỏng, bột đặc bánh sẽ dày.

Bước 6: Tráng bánh

Làm nóng khuôn bánh rồi thoa đều dầu ăn lên 2 mặt khuôn, tiếp tục làm nóng khuôn khoảng 2 phút nữa với mức nhiệt 160 độ C.

Cho vào khuôn khoảng 1 muỗng canh bột bánh và nướng trong 1 phút 30 giây với nhiệt độ 180 độ C là có thể lấy bánh ra.

Mẹo: Mách bạn:Nếu bạn nướng bánh bằng khuôn nướng lửa than thì nường với lửa vừa, trong khoảng 1 phút là có thể lấy bánh ra.Trong lúc nướng bánh nếu thấy khuôn bị khô dầu bạn phải thoa tiếp dầu ăn lên nhé.

Bước 7: Thành phẩm

Những cái bánh tráng giấy thơm lừng, trắng ngà và giòn tan. Bánh có vị ngọt vừa phải, hành lá thơm lừng. Ăn kèm với xôi dẻo thơm thì còn gì bằng.

Mẹo bảo quản bánh tráng giấy

• Bánh tráng giấy bạn chờ cho hết nóng, cho vào túi ni long rồi để ở nhiệt độ bình thường.
• Dùng bánh trong khoảng 15 ngày trở lại, không để không khí lọt vào sẽ làm mềm bánh.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tráng chiên giòn lắc muối ớt, snack bánh tráng ngon bá cháy
• Cách làm bánh tráng khoai lang dẻo ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon, đơn giản, đậm đà chuẩn vị

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng giấy mỏng giòn thơm ngon đơn giản để gói xôi. mình hy vọng với những gợi ý nấu ăn hay mà chúng mình mang lại sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube Natha Food