Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm hình con thỏ đáng yêu

Rằm trung thu sắp tới chắc chắn không thể thiếu món bánh yêu thích, bánh trung thu nướng nhân thập cẩm hình con thỏ đáng yêu. Hãy cùng vào bếp với mình để biết cách món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì (Bột mì đa dụng)	350 gr
Dầu ăn	40 ml
Bột ngũ vị nướng	5 gr
Lòng đỏ trứng gà	3 quả
Bơ đậu phộng	15 gr
Hạt bí (hạt bí trà xanh)	50 gr
Hạt dưa	40 gr
Hạt điều	50 gr
Mứt bí	40 gr
Lạp xưởng	50 gr
Hạt sen (Hạt sen ngào đường hoặc mứt hạt sen)	50 gr
Mỡ đường	50 gr
Mè trắng	50 gr
Lá chanh	10 gr
Rượu mai quế lộ	40 ml
Nước lọc	20 ml
Bột bánh dẻo	35 gr
Nước đường bánh nướng (Mua sẵn hoặc tự nấu)	250 gr
Dầu mè đen.	1 muỗng

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Cho vào tô lớn 1 cái lòng đỏ trứng, 250 gr nước đường nướng bánh, 15 gr bơ đậu phộng và 3gr ngũ vị hương trộn đều hỗn hợp.

Cho 350gr gr bột mì vào hỗn hợp trứng và trộn đều lên. Sau đó dùng tay nhồi bột khoảng 5 - 7 phút đến khi bột mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại ủ bột khoảng 1 tiếng.

Xem thêm: Cách nấu nước đường bánh nướng

Bước 2: Trộn nhân thập cẩm

Xay nhỏ các phần nguyên liệu gồm 50gr hạt bí trà xanh, 40gr hạt dưa, 50gr hạt điều, 50gr mỡ đường, 50gr mứt hạt sen, 40gr mứt bí và 50gr lạp xưởng.

Sau đó cho thêm 50gr hạt mè trắng rang, 10gr lá chanh, 2gr bột ngũ vị hương. Tiếp theo thêm 40ml rượu mai quế lộ, 35gr bột bánh dẻo và 20ml nước lọc. Trộn tiếp đến khi các nguyên liệu dính kết với nhau, vo thành từng viên nhân nặng 45gr.

Bước 3: Bọc bánh

Bột vỏ bánh sau khi nghỉ 30 phút. Cân từng cục bột nặng 30gr, viên tròn và cán thành miếng mỏng. Đặt nhân vào giữa và vo viên lại

Bước 4: Tạo hình bánh

Nặn bột thành hình nhỏ hơi dài để làm tai thỏ, dùng tăm để tạo đường ngấn ở giữa tai thỏ, vo tròn một chút bột nhỏ để làm tai thỏ. Dùng hai hạt đậu đen để làm mắt cho thỏ.

Bước 5: Làm nước quét bánh

Cho vào chén 2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu mè đen và 3 muỗng nước lọc, rồi đánh đều hỗn hợp.

Bước 6: Nướng bánh

Cho bánh vào nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Đến khi vỏ bánh chuyển màu trắng đục thì lấy bánh ra. Phun sương 1 lớp nước và để bánh nguội. Sau đó quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.

Nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Lặp lại bước phun sương và quét mặt bánh. Sau đó nướng lần 3 ở nhiệt độ 180 độ khoảng 5 phút. Nướng đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.

Bước 7: Thành phẩm

Những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm thơm ngon, đậm vị từ các loại hạt. Hình dáng con thỏ dễ thương chắc chắn sẽ được các bé yêu thích, thật ngon phải không nào!

Mẹo thực hiện thành công:

• Không cho mứt sen và hạt điều vào cối giã, sẽ làm cho phần hạt bị nát, nhân bánh sẽ bị vụn, không ngon.
• Bạn có thể thay thế dầu ăn thành dầu đậu phộng để bánh được thơm ngon hơn.
• Không quét quá dày sẽ làm bánh bị mất nét và nứt khi nướng.

Xem thêm:

• Lạ mắt với bánh Trung thu của các nước Châu Á và công thức
• Cách làm bánh pía trung thu nhân sữa dừa thơm ngon, đơn giản, dễ làm
• Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay cho ngày Tết Trung Thu

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh trung thu nướng nhân thập cẩm hình con thỏ thơm ngon, lạ miệng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: CookTV