Cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Heo quay là món nướng rất thơm ngon, khi kết hợp cùng bánh ướt lại càng đậm đà hương vị nên được rất nhiều người yêu thích. Hãy vào bếp cùng mình để tham khảo qua cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ heo	500 gr
Bột gạo	200 gr
Bột năng	100 gr
Chanh	1 trái
Hành phi	1 ít
Nước mắm	2 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Muối hạt	200 gr
Đường/ Muối	1 ít
Nước lọc	600 ml

Cách chế biến

Bước 1: Pha bột bánh ướt

Để pha bột làm bánh ướt, bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng và 200gr muối hạt vào âu rồi trộn lẫn với nhau.

Sau đó, cho 600ml nước lọc vào hỗn hợp bột và bắt đầu khuấy đều tay rồi để âu bột nghỉ ít nhất 1 giờ.

Bước 2: Tráng bánh ướt bằng chảo

Bắc chảo chống dính lên bếp, để khoảng 5 - 7 phút để chảo nóng. Sau đó bắt đầu tráng 1 lớp mỏng bột vào kín mặt chảo.

Khi đã tráng bột vào chảo, bạn đậy nắp và chờ khoảng 2 phút, vặn lửa nhỏ và đợi bột chín thì tiến hành cuộn bánh tròn lại và cho ra đĩa.

Lần lượt làm đến khi hết âu bột. Sau khi tráng bánh xong, bạn rắc thêm hành phi lên mặt bánh để tăng hương vị cho món ăn.

Mẹo: Mẹo:Để bột không bị lắng xuống, mỗi lần múc bột bạn nên khuấy âu 1 lần cho bột đều lại.

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ heo

Thịt ba chỉ heo sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách rửa miếng thịt qua với nước, sau đó bắc 1 nồi nước sôi rồi chần nhanh thịt qua khoảng 2 - 3 phút để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn trong thịt.

Tiếp theo vớt miếng thịt ra rồi để ráo nước, làm khô mặt da heo bằng máy sấy tóc hoặc bằng khăn giấy khô.

Bạn dùng giấy bạc quấn quanh miếng thịt và phủ muối lên kín phần da heo.

Bước 4: Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Tiến hành nướng tảng thịt phủ muối trong nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy tảng thịt ra, gạt bỏ lớp muối và thay lớp giấy bạc khác.

Bạn dùng dao cắt nhiều đường caro trên bề mặt da rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút thì lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Pha nước chấm

Bạn pha vào chén 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để hòa tan các gia vị, sau đó vắt thêm 1 ít chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm để tăng thêm hương vị cho nước chấm.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh ướt heo quay nóng hổi, heo quay với lớp da vàng ươm, giòn rụm ăn vô cùng thích miệng, hành phi thơm lừng, khi ăn đừng quên rưới thêm nước mắm chua ngọt cay cay để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng rau thơm, dưa leo hay giá đỗ tùy khẩu vị từng người để ngon miệng hơn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An chuẩn vị ngon đơn giản
• Cách làm bánh ướt lòng gà đậm đà ngày mưa
• Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng

Qua bài viết này, mình hy vọng rằng bạn sẽ có thêm cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu vừa tiện lợi vừa hấp dẫn để đổi gió cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Chúc bạn thực hiện thành công và có nhiều giây phút thưởng thức đầm ấm bên cạnh những người thân yêu!

https://www.facebook.com/xuanlien0859