Cách làm bánh waffe siêu đơn giản bằng máy đánh trứng trộn bột

Bánh waffle có thể giúp cho bữa ăn sáng của bạn thêm đa dạng hơn. Đây cũng là món bánh có cách chế biến siêu đơn giản mà ai cũng có thể thử. Vào bếp làm ngay theo hướng dẫn bên dưới để có những chiếc bánh waffle ngon miệng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	2 quả
Đường cát	30 gr
Bơ lạt đun chảy	30 gr
Sữa tươi không đường	160 ml
Muối	2 gr
Bột mì số 150	8 gr
Vani	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng và bơ

Cho 2 quả trứng gà đã đánh tan, 30gr đường cát và 30gr bơ lạt đã đun chảy vào một tô lớn.

Sử dụng máy đánh trứng cầm tay, chọn tốc độ thấp (ví dụ: tốc độ 1 hoặc 2) để bắt đầu đánh nhẹ nhàng.

Tăng dần tốc độ máy đánh trứng lên mức trung bình (ví dụ: tốc độ 3 hoặc 4) và đánh nhanh tay cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt bớt và nổi bọt khí nhỏ.

Mẹo: Đánh trứng nhanh và đều tay giúp hỗn hợp hòa quyện tốt hơn và bánh sau này sẽ xốp mềm hơn.

Bước 2: Thêm sữa, muối và rây bột

Cho thêm 160ml sữa tươi không đường và 2gr muối vào hỗn hợp trứng bơ. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để trộn đều.

Rây 150gr bột mì số 8 vào hỗn hợp từ từ.

Tiếp tục dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất (hoặc chế độ "stir" nếu có) để trộn đều bột vào hỗn hợp cho đến khi không còn vón cục. Tránh đánh quá lâu để bột không bị dai.

Mẹo: Rây bột mì giúp bột mịn hơn, không bị vón cục và làm bánh xốp hơn.

Bước 3: Thêm vani và ủ bột

Nhỏ thêm 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp và khuấy nhẹ bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất cho đều.

Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.

Mẹo: Việc để bột nghỉ giúp bột nở đều, các nguyên liệu hòa quyện tốt hơn và gluten trong bột được thư giãn, giúp bánh mềm mịn hơn khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh waffle

Làm nóng khuôn nướng bánh waffle.

Khi khuôn đã nóng, quét một lớp bơ đun chảy mỏng lên bề mặt khuôn để chống dính và tạo màu đẹp cho bánh.

Dùng ly có vòi sẽ dễ thao tác hơn so với dùng muỗng khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đổ lượng bột vừa đủ ngập khuôn, không quá đầy.

Nướng khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều và giòn.

Bước 5: Thành phẩm

Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thưởng thức bánh waffle nóng hổi cùng mật ong, các loại hạt yêu thích hay trái cây tươi đều rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tart hoa quả, trái cây ngon miệng với máy nhồi và lò nướng
• Cách làm bánh cười (bánh mặt cười) truyền thống với chảo chiên ngập dầu
• Cách làm bánh su que nhân kem trứng béo ngậy dễ làm với lò chiên không dầu

Với công thức đơn giản và chiếc máy đánh trứng cầm tay tiện lợi, giờ đây việc làm bánh waffle thơm ngon tại nhà đã không còn là điều khó khăn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và người thân nhé!