Cách làm bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua) thơm ngon giòn giòn
Bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua) vừa thơm ngon, đậm đà vừa giòn giòn cực thích. Món xào này có cách làm vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp ngay cùng mình để thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình của bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bao tử cá basa | 300 gr |
| Cải chua (dưa chua) | 200 gr |
| Thơm (dứa) | 1/2 quả |
| Cần tây | 100 gr |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 3 củ |
| Gừng (thái sợi) | 1/2 củ |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Đường/ tiêu/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bao tử cá
Để loại bỏ mùi tanh và nhớt của bao tử cá, sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước sạch rồi cho vào thau bóp nhẹ cùng với một ít muối. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 100ml nước, gừng thái sợi và đun sôi. Kế tiếp, cho bao tử cá vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm từ 5 - 7 phút. Cuối cùng vớt bao tử cá ra và để ráo nước.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Để bao tử cá được giòn hơn, bạn nên ngâm bao tử cá trong thau nước đá lạnh sau khi trụng.Ngoài ra, để bao tử không bị tanh khi xào, bạn nên thêm gừng trong quá trình trụng nhé.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thơm mua về cắt bỏ phần vỏ và mắt thơm. Sau đó, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Cần tây rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Dưa cải chua rửa thật sạch với nhiều lần nước để bớt chua, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt:
Xem chi tiết: 5 cách để gọt thơm (dứa) đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Mẹo: Cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt:Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.Xem chi tiết:5 cách để gọt thơm (dứa) đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Bước 3: Xào bao tử với cải chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho bao tử vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút.
Kế tiếp cho dưa chua, thơm, cần tây, hành tây vào xào trên lửa vừa. Nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và xào thêm khoảng 5 phút.
Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Bao tử cá basa xào dưa chua có vị ngon rất bắt cơm, bao tử giòn dai sần sật kết hợp với dưa chua giòn giòn chua chua vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, hoặc có thể dùng làm món nhậu là hết sẩy. Chúc các bạn ngon miệng.
Xem thêm:
- Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt cay nồng thơm ngon hấp dẫn
- 2 cách làm bao tử cá basa chiên giòn và chiên sốt me vừa rẻ lại vừa ngon
- 3 cách làm bao tử cá basa xào hành tây, mướp và măng tươi thơm ngon mới lạ
Bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua) đã hoàn thành, thật quá đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món xào này. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Trang Vo