Với cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon, món xào chưa bao giờ nhàm chán trong các bữa ăn của gia đình. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp thực hiện món bao tử cá basa xào thập cẩm vô cùng hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bao tử cá basa | 800 gr |
| Bông cải xanh | 200 gr |
| Cà chua | 2 quả |
| Cà rốt | 2 quả |
| Dưa leo | 2 quả |
| Hành tây | 1 củ |
| Dứa | 1 quả |
| Bắp non | 1 ít |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Khổ qua | 1 quả |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế rau củ
Hành tây, khổ qua, hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
Dưa leo rửa sạch cắt khúc và bỏ ruột. Cà chua rửa sạch, cắt đôi và nặn bỏ hạt.
Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, cắt lát. Bắp non rửa sạch và để ráo nước.
Bông cải xanh bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước hoặc bạn có thể ngâm chúng trong nước muối 5 - 10 phút sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế bao tử cá
800gr bao tử cá bạn mua về rửa sạch nhiều lần với nước.
Để khử tanh cho bao tử cá, bạn dùng 1 ít muối và xát đều cả trong lẫn ngoài bao tử rồi rửa sạch lại với nước.
Trụng sơ với nước sôi cho bao tử cá săn lại và hết nhớt. Sau đó rửa với nước một lần nữa cho sạch.
Bước 3: Xào bao tử cá
Bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó bạn cho hết bao tử cá đã được làm sạch vào chảo, xào đều cho bao tử cá được săn lại
Bây giờ bạn cho 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi đảo đều cho tan gia vị, rồi xào trên bếp với lửa vừa cho bao tử cá chín.
Bước 4: Cho rau củ vào
Bạn cho bắp non, dứa và bông cải xanh vào xào trước. Cho đến khi bắp non, dứa, bông cải xanh chín mềm bạn tiếp tục cho dưa leo, cà rốt, cà chua với hành tây vào sau.
Bạn tiếp tục xào sơ cho rau củ còn lại vừa chín tới thì tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn và cho món ăn ra đĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Bao tử cá săn chắc, kết hợp hương vị chua của cà chua, dứa, giòn giòn của dưa leo, ngọt thanh của hành tây mang lại hương vị rất ngon miệng và sẽ rất bắt cơm khi thưởng thức đấy.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với chén nước tương cay để tăng hương vị cho món ăn hấp dẫn hơn nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm bao tử cá basa chiên giòn và chiên sốt me vừa rẻ lại cực ngon
- 2 cách làm bao tử cá basa xào sa tế và xào dưa chua cực ngon hấp dẫn
- 2 cách làm bao tử nướng sa tế và nướng ngũ vị thơm lừng, dai giòn
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bao tử cá basa xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn, dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc các bạn thành công!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Tigon Luu.