Cách làm bắp bò hầm khoai tây lạ miệng, thơm ngon

Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bắp bò hầm khoai tây thơm ngon lạ miệng. Nếu muốn thử một món từ bò hoàn toàn mới và ngon thì đừng bỏ qua bài viết này nhé, cùng vào bếp thực hiện thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ 50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp bò	1 kg
Cà chua	2 trái
Hành tây	1 củ
Khoai tây	400 gr
Cà rốt	2 củ
Bông hồi	1 ít
Vỏ quế	1 ít
Ngò rí	1 ít
Ớt sừng	1 trái
Sả	3 cây
Gừng	1 nhánh
Hành tím	5 củ
Bột cà ri	1 muỗng cà phê
Tiêu hạt	1 ít
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu điều	2.5 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Nước lọc	2.5 lít
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò bạn mua về dùng muối chà xung quanh, dùng dao loại bỏ hết những màng nhầy bám trên bắp rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước. Sau đó cắt bắp bò thành từng khúc vừa ăn.

Xem thêm: Cách sơ chế bắp bò sạch và không hôi

Khoai tây và cà rốt rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, cắt thành từng miếng.

Cà chua sau khi rửa sạch thì bạn cắt hạt lựu, sau đó băm nhuyễn. Ớt sừng cắt thành từng đoạn nhỏ, gừng chia làm hai phần, 1 nửa đập dập, 1 nửa băm nhuyễn.

Ngò rí rửa sạch, cắt gốc để lại. Sả rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, đập dập.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt bò không hôi:Để khử mùi hôi của thịt, bạn có thể nướng một củ gừng lên, đập dập rồi chà xát lên khắp bề mặt của thịt bò. Mùi củ gừng sau khi nướng sẽ thơm lấn át đi mùi hôi của thịt.Rượu cũng là một nguyên liệu giúp loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể ngâm thịt bò với rượu trắng trong 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.Xem thêm:Cách sơ chế bắp bò sạch và không hôi

Bước 2: Ướp bắp bò

Bắp bò sau khi rửa sạch bạn cho ra tô, ướp bắp với các gia vị sau đây: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh dầu điều.

Sau đó dùng tay xoa bóp đều các khối thịt và đậy kín lại, ướp trong vòng 30 phút để bắp bò ngấm vị.

Bước 3: Hầm bắp bò

Bạn cho 1/2 muỗng canh dầu điều còn lại vào nồi, đun ở lửa vừa, sau đó cho sả, quế, hoa hồi, tiêu hạt, hành tím và gừng đập dập vào xào lên cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung, khi cà chua đã nhừ, bạn cho bắp bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 10 phút. Cho vào nồi đang xào 2.5 lít nước lọc, đậy nắp lại và hầm bắp bò ở lửa vừa trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Sau khi thấy bắp bò săn lại, bạn cho khoai tây và gốc ngò rí vào nấu chung, tiếp tục hầm trong 10 phút để khoai tây mềm. Tiếp theo bạn vớt bò và khoai tây để ra riêng. Sau đó dùng rây để lược nước hầm, phần nước sau khi lược xong sẽ không còn lợn cợn nữa.

Bạn cho khoai tây và bắp bò trở lại vào nồi nước, thêm cà rốt vào và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, bắp bò chín mềm có thể dùng đũa xiên qua dễ dàng. Cuối cùng, bạn cho hành tây và ớt vào, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món bắp bò hầm khoai tây đã hoàn thành rồi, bạn có thể cho ra tô, ăn kèm cơm, bún hay bánh mì đều rất ngon.

Bắp bò mềm và tan ngay trong miệng, nước súp vừa vị và thơm lừng khiến bạn không thể ngưng tay gắp được. Khoai tây và cà rốt chín tới, bùi bùi, thanh ngọt. Món này ăn nên ăn khi còn nóng và ăn vào những ngày lạnh thì tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm đuôi bò hầm rượu vang ngon đúng chuẩn nhà hàng
• Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà
• Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt đơn giản hấp dẫn cho gia đình

Món bắp bò hầm khoai tây thơm ngon lạ miệng này cũng không quá phức tạp đúng không nào? Bắp bò mềm và thơm, món ăn đầy đủ hương vị vô cùng dinh dưỡng. Chúc bạn thành công thực hiện món ăn này và đừng quên để lại cảm nhận cho mình biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=tBxpfPtHfDM