Cách làm bắp bò hấp bia mềm ngon cứ ăn là ghiền

Bắp bò hấp bia là một trong những món hấp "gây nghiện", vừa dùng được trong bữa cơm hằng ngày, vừa có thể làm mồi để nhâm nhi. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp bò mềm ngon thấm vị và mùi thơm của bia, sả,... Hãy xoắn tay áo vào bếp cùng Điện máy Xanh để chế biến món này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
4 giờ 30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bắp bò	400 gr
Bia	500 ml
Sả khô (hoặc 1 cây sả đập dập thái khúc 3cm)	3 gr
Gừng	40 gr
Hành tây	1/2 củ
Tỏi	3 tép
Ớt xanh hoặc đỏ	1 trái
Bột tiêu	1/3 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bắp bò mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng giấy thấm khô và cho vào tô.

Tiếp theo, bạn dùng dao cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng. Ớt bạn cắt bỏ cuống, sau đó mang đi rửa sạch và cắt lát mỏng.

Đối với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sả khô thì bạn ngâm với nước nóng khoảng 5 - 10 phút để nở.

Tiếp đến, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi đập dập (lưu ý không băm nhỏ).

Bước 2: Ướp bắp bò

Bạn trộn bắp bò đã sơ chế với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh bột tiêu, sả khô đã ngâm, gừng thái lát, hành tây băm nhỏ, ớt thái lát, tỏi đập dập.

Tiếp theo, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày hoặc ít nhất khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Làm bắp bò hấp bia

Sau khi đã ướp xong, bạn lấy bắp bò ra khỏi tủ lạnh rồi đặt nồi lên bếp. Cho và nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho bắp bò vào xào khoảng 3 phút trên lửa vừa đến khi săn 2 mặt thịt.

Sau đó, bạn cho tiếp 200ml nước vào rồi đậy nắp hầm với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Hết 30 phút, bạn cho tiếp 500ml bia vào hầm, đợi khi nước sôi hạ nhỏ lửa rồi hầm thêm 40 phút và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn vớt thịt ra thớt cắt lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể kết hợp với muối tiêu chanh để bắp bò đậm vị hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Bắp bò mềm, có vị cay cay mặn mặn đậm đà hòa quyện cùng hương gừng, sả và mùi bia nồng, không hôi mùi bò. Món này vừa thích hợp để làm trong các buổi tiệc hoặc làm món nhậu.

Ngoài ra, đây cũng là món ăn giúp cho bữa cơm gia đình thêm chất lượng với hàm lượng dinh dưỡng từ bắp bò mang đến.

Xem thêm:

• Tổng hợp 8 cách hầm bắp bò bằng nồi áp suất tiện dụng
• Cách làm bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) hấp dẫn
• Cách làm gỏi bắp bò cần tây thơm ngon, giòn ngọt

Tuy thời gian chế biến hơi lâu nhưng thành phẩm và hương vị của món ăn rất đáng để chờ đợi. Chúc bạn thực hiện món bắp bò hấp bia thành công để chiêu đãi gia đình nhé!