Cách làm bắp bò sốt pate chấm muối ớt tắc đơn giản, mới lạ đậm đà

Bắp bò sốt pate là một món xào có vị thơm, ngọt đặc trưng hấp dẫn, đậm đà, cách chế biến lại độc đáo. Nhân ngày rảnh rỗi cùng mình vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay và luôn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp bò	600 gr
Hành tím	4 củ
Gừng	1 củ
Pate gan heo	2 miếng
Bột năng	1 muỗng
Cọng đầu hành	10 lá
Tắc	2 quả
Cải bẹ xanh	1 cây
Ngò rí	20 gr
Gia vị (dầu ăn/tiêu/đường/ớt bột/nước tương/bột canh)	30 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bắp bò mua về rửa sạch. Tiếp theo, cho bắp bò vào tô, thêm một ít gừng thái sợi cùng 50 ml rượu trắng vào và bóp kĩ bắp bò trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước. Cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi cho bắp bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím băm nhuyễn. Cải bẹ xanh cắt nhỏ. Cần thơm cắt nhỏ. Cắt nhỏ phần thân hành, đầu hành để riêng. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng cắt lát

Bước 3: Luộc sơ thịt bò

Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho bắp bò, 2 lát gừng, hành tím đập dập, 1 muỗng canh bột canh, luộc trong 15 phút, sau đó để nguội trong 15 phút nữa và vớt ra. Việc này sẽ giúp thịt bò thấm gia vị và nước dùng vừa ăn.

Bước 4: Làm nước sốt pate

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm vào, nửa chén nước luộc bò và pate vào. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 tiêu trắng xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương.

Vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp đến khi hành tím có mùi thơm, cho một chén bột năng hòa với nước vào, sau đó nấu đến khi sốt sắn và sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành

Để làm canh, bạn hãy vớt bắp bò, gừng, hành ra. Sau đó cho phần đầu hành vào nước luộc bò trụng sơ và vớt ra. Đun cho nước luộc bò sôi lên, cho thân cải bẹ xanh vào, sau đó 30 giây cho phần lá vào.

Để làm nước chấm tắc, bạn cho vào chén chấm 1 muỗng bột canh, nửa muỗng bột ớt, để sẵn 1 miếng tắc cắt sẵn.

Sau khi luộc bắp bò, bạn dùng dao cắt miếng bò khoảng 5mm.

Bước 6: Thành phẩm

Bày miếng bò lên dĩa, rưới sốt pate lên, cho đầu hành lên. Múc canh ra chén, cho vào 1 xíu gừng. Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp bò sốt pate với lát bắp bò mềm giòn, nước sốt pate sền sợt thơm lừng, cùng nước chấm đậm đà đấy!

Mẹo thực hiện thành công:

Trong khi chế biến, luôn ngâm bắp bò trong nước luộc để bắp bò không bị khô.

Xem thêm:

• Cách làm gân bò xào sả ớt giòn ngon, đơn giản, cực hao cơm
• Cách làm gan bò xào thơm (dứa) đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà
• Cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản, thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

Vừa rồi là cách làm bắp bò sốt pate thơm ngon, đầy dinh dưỡng, hãy thử làm ngay sau khi đọc bài viết này để chiêu đãi gia đình nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay