Cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản, thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

Thịt bò là nguyên liệu thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. mình mách bạn công thức chế biến món bò sốt tiêu đen vô cùng đậm đà ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp với món xào hấp dẫn ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt thăn bò	300 gr
Bột mì	2 muỗng canh
Hành tây	1 củ
Ớt chuông xanh	1 quả
Ớt chuông đỏ	1 quả
Gừng	1 củ
Tỏi	1 củ
Tiêu đen	70 gr
Dầu ăn	4 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Dầu ô liu	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/tiêu xay/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó bạn tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.Dùng búa đập thịt để đập nhẹ lên miếng thịt, giúp thịt mềm và nhanh thấm gia vị nhé.

Ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều. Nếu muốn thịt mềm mại hơn bạn có thể ướp với 1 chút dầu ô liu nhé. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 cà phê tiêu, trộn đều rồi để khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Thịt bò không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Nếu được, bạn chỉ cần cho thịt bò vàotủ lạnhtừ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.Đối với thịt bò bạn không nên sơ chế hoặc rửa quá kỹ, làm vậy sẽ khiến thịt bò mất đi một số chất dinh dưỡng dễ tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch với nước, cắt đôi rồi bỏ hạt phía trong rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Hành tây bỏ vỏ, cắt đôi rồi cắt lại thành từng miếng hình múi cau nhỏ theo chiều dọc của củ.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Mẹo: Xem thêm:Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Bước 3: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho ớt chuông và hành tây vào rồi xào với lửa lớn khoảng 4 - 5 phút là được.

Bước 4: Làm nước sốt

Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho vào đó 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê đường và 50gr tiêu đen đập dập rồi tiến hành khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

Xem chi tiết: Cách làm sốt tiêu đen đơn giản

Mẹo: Xem chi tiết:Cách làm sốt tiêu đen đơn giản

Bước 5: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi hơi săn lại thì vớt ra.

Tiếp tục sử dụng dầu ăn vừa xào bò để phi thơm gừng và tỏi. Sau đó cho phần nước sốt vừa pha vào chảo và đun sôi lăn tăn.

Tiếp theo bạn cho thịt bò đã chiên vào và tiếp tục xào đều để bò thấm nước sốt, cho thêm một ít hạt tiêu đen còn lại vào, rồi trộn đều.

Sắp phần rau củ xào ra dĩa, rồi cho phần thịt bò xào lên trên và thưởng thức thôi.

Bước 6: Thành phẩm

Bò sốt tiêu đen là món ăn khá quen thuộc và đầy dinh dưỡng. Thịt bò mềm thơm và giữ được độ ngọt, rau củ thì tươi và giòn ngon hấp dẫn. Nước sốt vừa đậm đà lại cay cay vô cùng cuốn hút. Cùng thực hiện ngay và thưởng thức với một chén nước tương ớt đậm đà nhé.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Ngoài cách cắt thịt bò như trên, bạn cũng có thể cắt thịt bò thành miếng dày, to khoảng 0.5cm để làm theo kiểubò bít tết.Đối với món bít tết bò này, có thể ăn kèm với một chút măng tây, khoai tây chiên, xà lách và cà chua để thơm ngon, chuẩn vị hơn là xào với các loại rau củ như món trên.

Xem thêm:

• 2 cách làm bò xào dứa chua ngọt, món ăn thơm ngon cực dễ làm
• Cách làm món gân bò cháy tỏi giòn thơm, sần sật, ăn là ghiền
• 3 cách làm gỏi bò bóp thấu, gỏi bắp bò thơm ngon tại nhà

Thật đơn giản để thực hiện món bò sốt tiêu đen thơm ngon tại nhà đúng không nào. Cùng mình vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=fQXsKR3DD9s