Cách làm bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị

Bạn đang tìm kiếm món ăn vừa lạ miệng vừa hao cơm? Món bê xào lăn sả ớt chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp khám phá công thức chuẩn vị cho món xào hấp dẫn này, đảm bảo thịt bê mềm ngọt, thơm lừng, khiến cả nhà mê tít.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3-4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bê	1.2 kg
Bột cà ri	1 gói
Hành tây	1 củ
Nước cốt dừa	1 chén
Đậu phộng rang	100 gr
Ớt	1 ít
Sả	1 ít
Tỏi	1 ít
Hành tím	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê đã rửa sạch qua nước nóng, bạn thái thành những lát mỏng vừa ăn. Cố gắng thái mỏng để thịt nhanh chín và mềm hơn khi xào.

Sả cây một phần băm nhuyễn, một phần cắt khúc và đập dập. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.

Mẹo: Mách nhỏ:Thịt bê hơi cứng, bạn nên dùng dao sắc và thái dứt khoát để có những lát thịt đẹp.

Bước 2: Ướp thịt bê đậm đà

Cho thịt bê đã thái vào tô lớn. Thêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột cà ri, sả băm, và sả cây đập dập.

Trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt lâu hơn (khoảng 30 phút) để thịt bê xào lăn càng thấm vị và thơm ngon hơn.

Bước 3: Xào thịt bê săn chắc

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, cho thịt bê đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

Khi thịt đã săn, đổ hết chén nước cốt dừa vào chảo.

Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thấy thịt còn khô hoặc chưa đủ chín, có thể thêm một ít nước dừa nữa.

Bước 4: Thành phẩm

Khi thịt bê đã chín mềm, nước sốt sánh lại và thơm lừng, cho đậu phộng rang vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc bê xào lăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng bánh đa hoặc bánh mì nóng hổi.

Thịt bê xào lăn có hương vị đậm đà, thơm béo rất đặc trưng. Thịt bê mềm, ngọt tự nhiên, không dai, thấm đều gia vị nên khi ăn cảm nhận rõ độ mọng và mịn.

Vị béo nhẹ của nước cốt dừa hòa cùng mùi thơm của sả, hành, tỏi và chút cà ri tạo nên hương thơm nồng nàn, quyến rũ.

Xem thêm:

• Cách làm món bê hấp sả và bê hấp bia thơm ngon, mềm ngọt
• Cách làm món bê tái chanh ngon lạ miệng ai cũng mê
• Cách làm bê xào sả ớt hành tây ăn cơm bằng chảo inox chống dính

Vậy là món bê xào lăn thơm lừng, đậm đà đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=aJGD2J7ALHg