Cách làm bồ câu rôti hấp dẫn bắt cơm đổi vị cho bữa cơm gia đình

Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn một món kho rất hấp dẫn, cực bắt cơm, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm của gia đình. Đó chính là món bồ câu rôti. Mới nghe tên thôi mà cũng đủ thấy món này hấp dẫn rồi, vậy chần chờ gì nữa, vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chim bồ câu (làm sẵn)	3 con
Sả (băm nhuyễn)	3 cây
Ớt (băm nhuyễn)	2 quả
Ớt bột	3 muỗng cà phê
Hành tím (băm nhuyễn)	4 củ
Ngũ vị hương	1 muỗng canh
Dầu ăn	6 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chim bồ câu

Bồ câu mua về rửa sạch với nước rồi để ráo. Kế tiếp, dùng đèn khò khò vào thịt chim bồ câu đến khi thịt hơi săn lại và lớp da bên ngoài có màu vàng hơi cháy xém là được.

Sau đó, cho bồ câu vừa mới khò ở trên vào thau nước sạch, dùng lá sả chà sát khắp mình chim để khử bớt mùi hôi. Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước từ 2 - 3 lần rồi để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Khò lửa sẽ giúp thịt chim săn lại, sạch lông và khử mùi hôi.

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu

Cho bồ câu vào tô cùng 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, một phần sả, hành tím, ớt cắt nhỏ rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thịt chim thấm gia vị.

Bước 3: Rôti chim bồ câu

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím, sả và ớt băm nhỏ còn lại vào phi thơm.

Kế tiếp, cho thịt chim vào xào đều tay đến khi thịt chim săn lại thì cho nước vào vừa xăm xắp chảo và tiếp tục kho. Bạn kho đến khi nào nước trong chảo cạn gần hết thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu có nước dừa bạn có thể dùng để rôti sẽ làm món ăn ngon ngọt hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món bồ câu rôti đã hoàn thành. Món ăn thơm lừng mùi vị của ngũ vị hương và sả, thịt chim bồ câu vừa mềm mà lại vừa ngọt ăn rất ngon. Món này ăn kèm với bành mì hay cơm trắng đều được nhé, đảm bảo tất cả sẽ hết ngay trong gang tấc.

Xem thêm:

• 2 cách nấu bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi thơm lừng đậm đà hương vị.
• Cách nấu bồ câu thơm lừng ngọt thịt, ăn một lần là mê ngay.
• Cách làm bồ câu xào hành răm, thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà.

Vậy là món bồ câu rôti đã hoàn thành xong. Chắc hẳn bạn sẽ phải nấu thật nhiều cơm khi ăn món này đấy. Hãy thưởng thức liền thành quả của mình và chia sẻ cảm nhận cho mình biết với nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ngọc Hai Lúa Củ Chi