Thịt bò là nguyên liệu chứa hàm lượng protein, sắt, kẽm và vitamin dồi dào. Thịt bò thường được chế biến thành các món nướng, món hấp hoặc món kho. Hôm nay, mình sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện một món xào; đó là bò xào bí ngòi cực đơn giản cực thơm ngon nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 300 gr |
| Bí ngòi | 500 gr |
| Tỏi | 4 tép |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ bột tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu. Cắt bí ngòi thành lát tròn dày bằng 1/4 lóng tay.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ rồi chia làm 2 phần.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 ngón tay.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt hiệu quả, nhanh chóng tại nhà
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bò đơn giản tại nhà:Khử mùi hôi của thịt mò bằng cách xát muối với gừng tươi lên xung quanh miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi rửa sạch mới nước.Xoa bóp thịt bò với một chút chanh hoặc giấm và để trong vài phút rồi rửa sạch giúp cho miếng thịt trở nên thơm ngon hơn.Ướp thịtbò với tỏi hoặc hành băm nhuyễn trước khi xào giúp cho thịt bò hết mùi hôi và thơm ngon hơn khi chế biến.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt hiệu quả, nhanh chóng tại nhà
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào tô rồi cho lần lượt 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu bột và 1/2 số tỏi băm vào.
Dùng đũa hoặc bao tay nilon trộn đều thịt bò, bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm kĩ vào thịt.
Bước 3: Xào thịt bò với bí ngòi
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì trút thịt ra bát riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm ở lửa lớn khoảng 30 giây. Tiếp tục cho bí ngòi, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu hào vào xào đều tay. Thêm 3 muỗng canh nước để tránh bí ngòi bị cháy.
Đậy nắp lại khoảng 3 phút, cho bí ngòi mềm lại thì mở nắp ra cho thịt bò đã xào trước đó vào xào thêm 2 phút nữa. Thêm hành lá thái khúc vào xào thêm 30 giây và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt bò xào nhanh tay nên rất mềm và thấm gia vị đậm đà. Bí ngòi mọng nước, ngọt nhẹ nêm nếm rất vừa ăn. Món này mà ăn kèm cơm nóng thì không còn gì hoàn hảo hơn nữa.
Xem thêm:
- Cách làm bí đao xào thịt bò mềm ngon hấp dẫn
- Cách làm thịt bò xào lá giang dân dã đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà
- Cách làm thịt bò xào hành tây đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm ngày tất bật
Còn chần chờ gì mà không nhanh tay trổ tài thực hiện món thịt bò xào bí ngòi thơm ngon, hấp dẫn lại cực đơn giản. mình chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày