Cách làm bông cải xào nấm thơm ngon, thanh vị cho bữa cơm ngày nắng nóng

Bông cải xào nấm là món xào thơm ngon, bổ dưỡng mà chắc rằng bạn không nên bỏ qua cho bữa cơm gia đình. Ngoài ra đây còn là món chay thanh vị cho những ngày bạn muốn thay đổi khẩu vị. Vậy bạn đã biết cách chế biến chưa? Cùng vào bếp để thực hiện món ăn này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bông cải xanh (Súp lơ )	1 cây
Nấm bào ngư	200 gr
Ngò rí	1 ít
Dầu ăn	3 muỗng canh
Hạt nêm chay	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm bào ngư

Dùng dao cắt bỏ phần gốc sau đó xé nấm bào ngư thành các sợi vừa ăn. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho sạch.

Rửa lại nấm khoảng 2 - 3 lần rồi cho ra rổ để ráo nước. Trong lúc rửa ta nên vắt ráo nấm để loại bỏ đi phần nước muối khi ngâm đã ngấm vào nấm tránh cho nấm bị mặn.

Bước 2: Sơ chế bông cải xanh và ngò rí

Cắt bỏ đi phần cùi của bông cải xanh sau đó, thái nhỏ các nhánh bông cải thành miếng vừa ăn. Đem bông cải ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa kỹ với nước sạch 2 - 3 lần rồi cho ra rổ để ráo.

Ngò rí cắt bỏ rễ và lá úa, lá vàng, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

Bước 3: Xào hỗn hợp

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và vặn lửa vừa, đợi đến khi dầu nóng thì cho nấm bào ngư vào và đảo đều tay khoảng 5 - 7 phút.

Tiếp theo cho bông cải vào xào chung với nấm, nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ít tiêu xay.

Dùng đũa xào nhẹ tay cho bông cải chín và thấm đều các gia vị, thêm 1 ít nước lọc vào rồi tiếp tục xào trong vòng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc bông cải xào nấm ra đĩa, cho ngò rí lên trên là hoàn thành rồi đó. Nấm thì dai dai ngọt ngọt, bông cải giòn giòn hòa quyện cùng với gia vị đậm đà vô cùng bắt cơm. Món ăn có thể dùng được khi ăn chay, chấm kèm với nước tương cay nồng là hết sẩy nha.

Chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã thực hiện xong món bông cải xào nấm giòn ngọt cho bữa cơm gia đình rồi đó. Hy vọng công thức phía trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!