Cách làm bột rang muối chuẩn vị thần thánh cho các món rang muối

Bột rang muối chuyên dùng cho các món ăn vặt như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,... rất thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình tìm hiểu cách làm món bột rang muối chuẩn bột nêm gia vị nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt sen khô	500 gr
Đậu xanh không vỏ	500 gr
Gạo nếp	600 gr
Gạo tẻ	450 gr
Hạt tiêu khô	100 gr
Phồng tôm	100 gr
Sả	15 nhánh
Lá chanh	15 lá
Muối trắng	120 gr
Dầu ăn	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

Tiếp đó bạn cho sả, lá chanh vào lò vi sóng quay ở công suất vừa trong 3 phút, bạn tiếp tục quay thêm 2 - 3 lần, cho tới khi thấy sả, lá chanh khô lại là được.

Bước 2: Rang hỗn hợp các loại hạt với muối

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho hạt sen vào rang khoảng 10 phút thì thêm muối, gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt tiêu vào rang.

Bạn đảo đều tay, khi nghe thấy tiếng nổ tách tách bạn chỉnh lửa nhỏ, tiếp tục đảo thêm khoảng 17 - 20 phút nữa, tắt bếp, để nguội.

Mẹo: Mách nhỏ:Kiểm tra hạt chín bằng cách cắn thử, thấy hạt giòn, thơm là đã đạt.

Bước 3: Chiên bánh phồng tôm

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn thêm bánh phồng tôm vào chiên.

Khi thấy bánh phồng lên, bạn đảo nhẹ tay và vớt bánh ra để ráo dầu, để nguội.

Bước 4: Trộn và xay hỗn hợp

Bóp nhỏ bánh phồng tôm cho vào hỗn hợp các loại hạt, thêm sả và lá chanh, trộn đều lên.

Chia nhỏ và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Bước 5: Thành phẩm

Hỗn hợp bột rang muối khi hoàn thành sẽ có độ mịn với mùi thơm đặc trưng của tiêu, vị thơm của hạt sen, đậu xanh.

Vị cay cay của tiêu khi hòa quyện vào muối, thêm vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sen giúp tạo điểm nhấn.

Bột rang muối chuyên dùng cho các món như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,... rất thơm ngon và hấp dẫn đó.

Cách bảo quản bột rang muối

• Nếu thích bạn có thể sử dụng muối hạt sẽ ít mặn hơn thay vì muối tinh.
• Muối rang càng khô thì sẽ càng bảo quản lâu hơn.
• Bảo quản muối trong hộp, lọ hoặc bịch kín để tránh muối tiếp xúc với hơi nước bên ngoài làm muối bị vón cục.

Xem thêm:

• 2 cách làm muối xí muội và muối ớt rang chấm trái cây ngon, đơn giản dễ làm
• Cách làm muối rang gà thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng cực đơn giản tại nhà
• Cách làm muối ớt Tây Ninh chay không cần phơi đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bột rang muối chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Chef Tám Râu.