Cách làm cá chai kho tiêu ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chai kho tiêu, đặc sản của miền Trung Việt Nam với hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn hằng ngày. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chai	500 gr
Ớt	1 trái
Nước màu	1 muỗng cà phê
Bột ớt	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (tiêu xay/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chai

Để tiết kiệm thời gian bạn mua cá chai và nhờ người bán làm sạch, về nhà rửa lại với nước, sử dụng 1 ít muối ăn chà xát lên phần thân cá để loại bỏ mùi tanh của cá.

Tiếp đến, rửa thật sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh cá nhanh chóng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quảCách 1:Ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước.Cách 2:Ngâm cá khoảng 5 phút trong nước cùng 3 lát gừng đập dập.Cách 3:Vắt nước cốt chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, rồi rửa sạch với nước.Xem chi tiết:Mẹo khử mùi tanh cá nhanh chóng và hiệu quả

Bước 2: Ướp cá

Cá sau khi đã ráo nước thì cho vào nồi, tiếp theo cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 ít nước lọc cho vừa ngập mặt cá.

Sau đó ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp kho với lửa vừa, khi kho ta đậy nắp để cá chín đều hơn. Đến khi cá sôi thì giảm lửa nhỏ và mở nắp, kho thêm khoảng 10 - 15 phút nữa cho đến khi lượng nước trong nồi cá rút còn khoảng 1 nửa và sệt lại thì tắt bếp.

Bạn có thể xắt thêm vài lát ớt bỏ vào nếu bạn thích ăn cay nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món cá chai kho tiêu cay nồng hấp dẫn có màu nâu đậm bắt mắt, với hương thơm nồng nàn, thịt cá mềm và có 1 chút dai nhẹ, có vị cay the của tiêu kích thích vị giác. Ăn kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng.

Xem thêm:

• Cách làm cá cam kho cà chua thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà
• Cách làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm
• Cách làm cá hồi kho thơm (dứa) chua ngọt đậm đà ngon miệng dễ làm

Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món cá chai kho tiêu, siêu ngon đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức. mình chúc bạn thành công!

• Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Xuân Bee