Cách làm cá chép kho cay thơm ngon đậm đà, cực đưa cơm
Cách làm cá chép kho cay thơm ngon đậm đà, cực đưa cơm
Cá chép là nguyên liệu rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình, không chỉ thịt cá ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng. Cùng vào bếp và tham khảo ngay công thức làm cá chép kho cay thơm ngon đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức, thực hiện ngay món kho này thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá chép | 400 gr |
| Ớt sừng | 3 trái |
| Ớt khô (hoặc ớt đỏ cay) | 4 trái |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Gừng (băm nhỏ) | 1 nhánh |
| Tỏi | 5 tép |
| Nước tương (xì dầu) | 1 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép mua về để khử mùi tanh, bạn ngâm cá với nước muối pha loãng thêm 1 nhánh gừng băm khoảng 15 phút.
Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt miếng vừa ăn hoặc cắt thành các khoanh vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
Cách sơ chế cá chép sạch sẽ, khử mùi tanh:
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt khúc dài 2 lóng tay.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Mẹo: Cách sơ chế cá chép sạch sẽ, khử mùi tanh:
Cách 1: Trong lúc rửa sạch cá bạn có thể ngâm cá trong giấm và rượu trắng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách 2: Dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá, rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho cá vào chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1.5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước vào và thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho khoảng 120ml nước sôi vào.
Tiếp đến cho cá đã chiên và ớt sừng, ớt khô, tỏi đã bóc vỏ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tiêu xay vào.
Bạn đậy nắp nồi, hạ lửa nhỏ kho khoảng 30 phút đến khi cạn gần hết nước thì cho hành lá thái nhỏ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cá chép kho cay khi hoàn thành xong sẽ dậy mùi thơm đặc trưng của tiêu, thịt cá có màu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, ngon, chắc ngọt, thấm gia vị đậm đà cùng chút cay nồng của ớt sẽ là món ngon rất bắt cơm cho cả nhà.
Ăn cùng với cơm nóng dẻo sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn luôn đó. Thử trổ tài vào bếp ngay thôi!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật để thực hiện món cá chép kho cay dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614
300.000₫
589.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi gang đúc Rapido RK20-RD
350.000₫
687.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR
330.000₫
638.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304
550.000₫
1.070.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE
170.000₫
324.000₫
-47%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH
Online giá rẻ quá
330.000₫
662.000₫
-50%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH
Online giá rẻ quá
430.000₫
861.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC
190.000₫
353.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook N24-NMG
220.000₫
412.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH
239.000₫
450.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook N16-NMG
170.000₫
314.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC
220.000₫
400.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A
220.000₫
400.000₫
-45%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá chép kho cay chuẩn vị thơm ngon, đậm đà cực hao cơm và hấp dẫn này rồi. Chúc bạn thành công nha!
https://www.facebook.com/daisy.angle.585
