Cách làm cá chim chiên mắm tỏi mặn ngọt đậm đà tròn vị ăn hao cơm

Cá chim là một loại cá có thịt mềm, dai ngon, ngọt thịt và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon lành. Nếu bạn đang tìm một công thức làm món chiên ngon với cá chim thì hãy vào bếp và thực hiện ngay món các chim chiên mắm tỏi này cùng mình nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chim (khoảng 600gr)	1 con
Tỏi	10 tép
Ớt sừng	1 trái
Hành tím	4 củ
Đường	2 muỗng canh
Bột ngọt	1/3 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương xí mụi	1 muỗng canh
Nước	1/2 chén
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chiên cá chim

Cá chim sau khi mua về thì bạn sơ chế sạch sẽ, cắt bỏ đuôi, vây, mang và moi ruột, sau đó đem rửa lại rồi để ráo nước, dùng dao khứa lên mình cá các đường song song để khi chiên cá sẽ chín đều.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu ăn đủ tráng mặt chảo để chiên cá. Khi dầu nóng thì bạn cho cá chim vào chiên cho vàng giòn 2 mặt.

Mẹo: Mách nhỏ:Để khi chiên cá không bị bắn dầu thì bạn hãy thử mẹo cho một vài hạt muối vào dầu trước khi dầu nóng nhé.Để cá chín kĩ thì bạn hãy chiên ở lửa vừa và canh trở mặt cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu và pha nước sốt

Tỏi và hành tím thì bạn đập giập, sau đó băm nhỏ. Ớt sừng bạn cũng cắt lát rồi băm nhỏ.

Bạn pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương xí muội và 1/2 chén nước lọc, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 3: Làm sốt mắm tỏi

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho phần hành tỏi vào phi thơm, hành thơm thì bạn cho ớt băm vào, đảo qua vài lượt rồi cho nước sốt đã pha vào.

Bạn đun cho đến khi nước sốt sôi thì cho cá chim vào, hạ nhỏ lửa, vừa đun, bạn vừa múc nước sốt rưới lên mình cá cho nước sốt áo đều. Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì bạn có thể tắt bếp và bày ra dĩa rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món cá chim chiên mắm tỏi này sẽ hơi cay vì có cả ớt sừng và tương ớt, bạn có thể cân nhắc cho ít ớt sừng lại nếu không ăn được cay nhé.

Thịt cá chim thì chín mềm, kết hợp với số mắm tỏi thơm, cay, mặn ngọt vừa phải, tạo nên một món ăn với cơm cuốn hút vô cùng.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá chim nấu canh chua thanh nhiệt hấp dẫn ngon dễ làm
• Cách làm cá chim hấp xì dầu thơm ngon đậm đà chuẩn vị ăn là ghiền
• 2 cách nấu cá chim kho riềng và kho gừng ớt đậm đà, ngon ngất ngây

Cá chim chiên mắm tỏi thực hiện theo các bước hướng dẫn trên đây thì thật là đơn giản phải không nào! Chúc bạn thành công với món ăn này tại nhà. Đừng quên ghé qua trang tin Vào bếp cùng mình để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=eVVE1e0UPiY