Cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, hao cơm ăn là ghiền

Cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon nức mũi, đậm đà, bắt cơm sẽ là gợi ý hay cho bữa cơm hôm nay của bạn. Nếu đã như vậy thì hãy cùng chúng mình bắt tay vào bếp và nấu ngay món chiên này thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục (khoảng 350gr)	2 con
Tỏi	4 tép
Ớt	2 trái
Hành lá/ ngò rí	1 ít
Dầu ăn	6 muỗng canh
Rượu trắng	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá nục và các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn cắt bỏ vây, nội tạng, cạo vẩy rồi ngâm cá với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút. Vớt cá ra và rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.

Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt đi băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớt

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy cho hỗn hợp hòa tan.

Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh các gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Chiên cá nục

Cho vào chảo 6 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó bạn cho cá vào, chiên trên lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho cá chín vàng 2 mặt.

Đổ bớt dầu ra chén, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh. Tiếp đến, bạn cho hết phần nước mắm tỏi ớt vào, nấu sôi trên lửa lớn cho đến khi phần sốt hơi sệt lại.

Cuối cùng bạn cho thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên, tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:

Bạn có thể cho thêm tỏi phi lên trên để tăng hương vị của món ăn. Nếu phần dầu chiên cá bị cháy hoặc quá đen bạn đổ bỏ hẳn và sử dụng dầu mới để sốt cá nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, mùi nước mắm thơm lừng, tỏi ớt cay nồng. Phần thịt cá ngọt, ngon ăn kèm với cơm trắng, thêm dưa leo hay xà lách nữa thì ngon không thể tả. Cùng thử ngay nhé!

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, hao cơm, ăn là ghiền. Chúng mình hy vọng đây sẽ là món ngon ưa thích cho cả nhà của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám.