Cách làm cá hồi chiên bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy ngon ngất ngây
Vị cá hồi béo kết hợp với nước sốt bơ tỏi thơm lừng, thật khó lòng để bỏ qua món chiên áp chảo hấp dẫn này. Cùng vào bếp với mình khám phá ngay cách làm cá hồi sốt bơ tỏi béo ngậy ngon ngất ngây ra sao nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá hồi (2 miếng) | 500 gr |
| Cà chua | 50 gr |
| Bơ lạt | 10 gr |
| Tỏi băm | 15 gr |
| Hành tím băm | 5 gr |
| Mùi tây băm | 5 gr |
| Ớt băm | 5 gr |
| Muối | 8 gr |
| Tiêu | 3 gr |
| Nước cốt chanh | 35 ml |
| Nước mắm ngọt | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi phi lê mua về, bạn xem còn sót lại xương cá hay không? Nếu có, hãy dùng nhíp để lấy xương và rửa lại với muối và nước sạch, để ráo. Bạn có thể cắt khúc vừa ăn tùy thích.
Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh:
Mẹo: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh:Cách 1: Dùng muối chà và rửa lại nước sạch.Cách 2: Dùng chanh tươi và rượu để chà, rửa lại nước sạch.Cách 3: Dùng sữa tươi không đường hoặc có đường, rồi rửa lại nước sạch.
Bước 2: Ướp cá hồi
Bạn cho 5gr muối, 3gr tiêu và 20ml nước cốt chanh ướp cá hồi, rồi dùng tay chà xát gia vị để thịt cá được thấm sâu khoảng 2 phút.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Bắc cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng trên bếp với lửa vừa, bạn cho cá hồi vào áp chảo cho đến khi vàng 2 mặt.
Sau đó, bạn cho thêm 10gr bơ lạt nấu chảy cùng với 10gr tỏi băm và 10ml nước cốt chanh, lật mặt cá để thấm đều thêm gia vị.
Cuối cùng rưới 2 muỗng canh nước mắm ngọt trên bề mặt cá trước khi tắt bếp.
Bước 4: Làm salad cà chua ăn kèm
Bạn lần lượt cho 50gr cà chua cắt hạt lựu (loại bỏ hạt), 5gr hành tím, 5gr mùi tây, 5gr ớt, 5gr tỏi, 3gr muối và 5ml nước cốt chanh vào một cái tô lớn, rồi trộn đều.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể ăn kèm cá hồi sốt bơ tỏi cùng với măng tây áp chảo, khoai tây nghiền,….Để cho hỗn hợp salad ăn kèm ngon hơn, bạn nên để trong ngăn máttủ lạnhkhoảng 10 phút trước khi dùng.
Bước 5: Thành phẩm
Cá hồi sốt bơ tỏi nhìn trông hấp dẫn bởi lớp chiên vàng xém bên ngoài của thịt cá, kết hợp với hương thơm của nước sốt bơ tỏi. Vị thịt béo của cá hồi rất đặc trưng và thơm thoảng mùi bơ, dùng kèm với salad rau củ thì còn gì bằng. Bạn có thể tăng thêm độ béo của món ăn bằng cách dùng kèm theo ít lát trái bơ nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh và sốt cam thơm ngon, đậm đà
- Cách làm phi lê cá hồi áp chảo sốt teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng
- Cách làm cá hồi sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn đưa cơm
Với chia sẻ phía trên, mình hy vọng bạn đã biết cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy ngon ngất ngây ra sao cho món ăn ngon cuối tuần. Nào hãy cùng vào bếp để thực hiện món cá hồi áp chảo này nhé!