Cách làm cá lăng kho nghệ thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Cá lăng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Khác với những loài cá khác, cá lăng rất ít xương, thịt thì mềm và thơm. Do đó, có thể chế biến được rất nhiều món ăn, trong đó phải kể đến món kho. Nhân đây, mình sẽ mách bạn cách nấu cá lăng kho nghệ cực thơm ngon. Nào, cùng vào bếp bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lăng	500 gr
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Tỏi (cắt lát)	5 tép
Hành tím (cắt lát)	2 củ
Chanh	1 quả
Ớt (cắt lát)	1 quả
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng sau khi mua về, bạn dội nước sôi lên mình cá rồi cạo bỏ phần nhớt. Sau đó, dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên mình cá rồi rửa lại với nước để loại sạch nhớt.

Kế đến, bạn dùng dao cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay và xếp vào nồi.

Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh của cá lăng hiệu quả

Sau khi cho cá vào nồi, bạn tiến hành ướp cá với tỏi và hành tím đã cắt lát, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, hết phần ớt cắt lát, trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Mẹo: Mẹo khử mùi tanh của cá lăng hiệu quả:Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn cắt khúc rồi đem đi ngâm trong nước vo gạo trong vòng 15 - 20 phút. Sau đó, vớt cá ra và rửa lại với nước sạch là được.Cách 2: Dùng muối pha loãng với nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 - 10 phút. Hoặc có thể lấy 1 ít muối chà xát lên khắp thân cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước.Cách 3: Cách này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần vắt nước cốt chanh hòa với nước ấm, rồi cho cá vào ngâm. Sau khoảng 5 - 7 phút ngâm thì vớt cá ra rồi rửa sạch với nước.Xem chi tiết:Mẹo khử mùi tanh của cá lăng hiệu quả

Bước 2: Kho cá

Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn bắc nồi cá lên bếp ga, rồi đổ nước sôi xâm xấp mặt cá và nấu với lửa lớn. Nấu đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất.

Tiếp tục kho cá với lửa nhỏ liu riu khoảng 15 - 20 phút. Đến khi thấy phần nước kho cá sền sệt dưới đáy nồi sau đó nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình, rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cá lăng kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, cá lăng thì vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, thấm gia vị vì được ướp trước đó.

Bạn phải dùng kèm với cơm trắng, nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món kho này nhé.

Xem thêm:

• Cách làm cá lăng om dưa chua đơn giản, lạ miệng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn
• 2 cách làm cá lăng kho tộ và kho khóm ngon miệng hấp dẫn đậm đà đưa cơm
• Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm

Với cách nấu cá lăng kho nghệ cực đơn giản mà Điện máy Xanh vừa chia sẻ, hy vọng rằng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm đậm vị. Hãy nhanh tay ghi lại công thức để nấu ngay nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!