Cách làm cá nhồng kho nghệ đậm vị, đơn giản cho bữa cơm thêm phong phú

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món cá nhồng kho nghệ, đơn giản, thơm ngon, bắt cơm cho bữa ăn gia đình vào những ngày bận rộn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nhồng tươi (hoặc cá nhồng 1 nắng tùy sở thích)	400 gr
Nghệ	4 củ
Tỏi	3 tép
Hành tím	2 củ
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ bột nêm/ đường/ tiêu/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá nhồng tươi mua về để khử đi mùi tanh, sau khi làm sạch, bỏ ruột thì bạn cắt khúc, ngâm cá với nước muối loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.

Cách khử mùi tanh cá nhồng:

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá nhồng:Cách 1: Ngâm với nước vo gạo khoảng 7 phút, rửa lại nước sạch.Cách 2: Ngâm với nước gừng giã nhuyễn khoảng 7 phút, rồi rửa lại với nước.Cách 2: Dùng giấm, rượu trắng hoặc nước cốt chanh để rửa cá và rửa lại nước sạch.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá nhồng, hành, tỏi băm nhỏ và nghệ giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị gia đình.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê đường vào, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi chuyển thành màu cánh gián thì bạn cho cá đã ướp vào.

Trở đều, đợi nước màu sôi thì bạn cho 100ml nước lọc vào, vặn lửa trung bình, đóng nắp và kho khoảng 15 phút cho đến khi nước sánh lại thì cho vào 1 muỗng cà phê tiêu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Khi kho bạn nên kho cá với lửa vừa để cá từ từ thấm gia vị. Không nên kho với lửa lớn, vì sẽ làm nước cạn nhanh, cá ít thấm gia vị và món kho kém ngon.Bạn có thể sử dụngchảo, nồi haynồi đấtđể kho cá sao cho thuận tiện nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cá nhồng kho nghệ sau khi hoàn thành sẽ màu vàng và mùi thơm đặc trưng của nghệ. Khi ăn vào ta sẽ cảm thấy được vị tươi ngon, đậm đà của cá kho.

Đây là một món ăn ngon, hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày đó. Trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu thịt kho nghệ thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm
• 2 cách làm cá mối kho tiêu và kho nghệ ngon đậm đà cho bữa cơm
• Cách làm cá diêu hồng kho nghệ thơm lừng ngon miệng dễ làm

Cá nhồng kho nghệ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày. mình chúc bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang CookPad Trần Thanh Ly Ly