Cách làm cá lồ ồ nướng sả ớt bằng nồi chiên không dầu đậm đà thơm ngon

Cá lồ ồ nướng sả ớt là món ngon ở miền Trung bởi hương vị hấp dẫn, thịt cá chắc ngọt, đậm đà, khó quên. Cùng vào bếp với mình học ngay cách thực hiện món nướng chuẩn vị này cho người thân thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lồ ồ (2 con)	500 gr
Sả	4 nhánh
Ớt	3 trái
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lồ ồ mua về cắt bỏ vây, mang, loại bỏ ruột sau đó rửa cá sơ với nước, cho cá vào thau nước muối loãng ngâm trong 5 phút rồi rửa sạch 2 - 3 lần nước.

Tiếp đến, bạn dùng dao sắc lóc lấy phần thịt cá, bỏ xương và đầu.

Sả rửa sạch, phần lá sả cắt khúc, phần đầu băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách sơ chế cá sạch, không tanh

Xem chi tiết: 7 cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

Mẹo: Cách sơ chế cá sạch, không tanhCách 1:Ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, vớt ra rửa sạch lại bằng nước.Cách 2:Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.Cách 3:Cho gừng vào nước cùng với cá sau đó ngâm cá trong hỗn hợp khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.Xem chi tiết:7 cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

Bước 2: Ướp cá

Cho phần thịt cá vào dĩa và ướp cá với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Sau đó cho sả, hành, và ớt băm nhuyễn vào, trộn đều lên rồi đeo găng tay ni lông chà hỗn hợp gia vị đều lên 2 bề mặt của cá rồi để cá ướp trong 30 phút cho cá thấm vị.

Bước 3: Nướng cá

Để nồi chiên không dầu ổn định nhiệt, bạn làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Tiếp đến bạn cho phần lá sả cắt khúc xuống dưới, xếp cá lên trên, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn lên bề mặt cá, đặt khay cá vào lòng nồi rồi nướng cá 10 phút ở 180 độ C.

Sau 10 phút bạn mở nồi, trở mặt cá lại và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Mẹo: Mách bạn:Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể nướng cá bằngbếp nướng điện,lò nướnghoặc bếp than đều được nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món cá lồ ồ nướng sả ớt đã hoàn thành rồi, món ăn thơm nồng mùi sả, thịt cá mềm dai và ngọt thịt, đậm vị mằn mặn, cay cay rất vừa ăn.

Bạn làm thêm chén mắm ớt để tăng thêm hương vị của món ăn nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá hố nướng sả ớt và nướng lá chuối thơm phức mềm ngon
• Cách làm cá nướng bơ mềm ngon thơm lừng đậm đà dễ làm cho bữa tiệc
• 2 cách làm cá nướng pa pỉnh tộp mới lạ thơm ngon đậm vị Tây Bắc

Cách làm cá lồ ồ nướng sả ớt thật vô cùng đơn giản phải không nào? Không những vậy món ăn còn thơm ngon và hấp dẫn với hương vị đậm đà chuẩn vị miền Trung thân thương nữa. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Duy Trang