Cách làm cá mè hấp bia thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cá mè hấp bia là một món ăn đơn giản, thơm ngon với hương vị vô cùng hấp dẫn với phần thịt cá ngọt, mềm. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay công thức chế biến món hấp thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mè (khoảng 1.5kg)	1 con
Bia (1 lon)	330 ml
Nghệ (giã nhuyễn)	1/2 củ
Cà chua (cắt múi cau)	3 quả
Ớt	3 quả
Thì là/ Hành lá (cắt khúc)	5 nhánh
Tương hột	1 muỗng canh
Mẻ chua	1 muỗng canh
Nước màu	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ Đường/ Tiêu/ Hạt nêm/ Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, đánh sạch vảy cá mè, loại bỏ phần ruột bên trong, cạo sạch lớp máu đen trong bụng cá rồi đem rửa với nước.

Sau đó, để loại bỏ mùi tanh của cá, dùng muối chà xát thân cá rồi đem rửa sạch 2 - 3 lần với nước, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Cách sơ chế cá mè sạch, không tanh

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách sơ chế cá mè sạch, không tanhLàm sạch vây, vẩy, mang của cá mè.Dùng dao rạch dọc sống lưng cá từ đầu đến đuôi, tách đôi thân cá để lấy phần nội tạng bên trong.Rửa cá với nước cho sạch hết phần máu và cắt khúc vừa ăn.Ngâm cá trong nước muối loãng, nước gừng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương hột, 1 muỗng canh mẻ chua (lọc lấy nước cốt), 1 muỗng cà phê tiêu, bột ngọt và hạt nêm mỗi loại, phần nghệ giã nhuyễn rồi trộn đều.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cá sau khi hấp sẽ có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho vào 1 ít dầu điều.

Bước 3: Hấp món ăn

Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ phần cá và gia vị ướp vào. Xếp vào nồi phần cà chua đã cắt múi cau cùng 3 trái ớt vào, cho 1 lon bia vào nồi và đun sôi ở lửa vừa.

Khi nồi cá đã sôi, bạn đậy nắp, hạ lửa nhỏ và hấp trong khoảng 40 phút.

Khi hấp được khoảng 35 phút thì cho phần hành lá và thì là còn lại lên bên trên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Mách nhỏ: Để giảm bớp mùi tanh cũng như tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể cho phần gốc thì là và đầu hành lá vào hấp chung.

Mẹo: Mách nhỏ:Để giảm bớp mùi tanh cũng như tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể cho phần gốc thì là và đầu hành lá vào hấp chung.

Bước 4: Thành phẩm

Cá mè hấp bia thơm lừng, không tanh với mùi thơm của bia hòa quyện cùng thì là và nghệ tươi. Thịt cá mềm, đậm đà hương vị cùng với vị chua chua, cay cay.

Cá hấp bạn có thể ăn chơi hoặc ăn kèm cùng với bún, bánh tráng, rau thơm đều sẽ rất hấp dẫn đấy.

Xem thêm:

• Cách nấu cá mú hấp dưa thơm ngon miễn bàn bằng nồi lẩu điện có hấp
• Tổng hợp 10 món ngon từ cá mè hấp dẫn đơn giản dễ làm cho bữa cơm
• 2 cách làm cá mè chiên giòn và chiên sả ớt ngon đậm đà cho bữa cơm

Vậy là với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể làm xong món cá mè hấp bia siêu ngon rồi. Chúc các bạn thành công với công thức từ mình nhé!

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ.