Cách làm cá nục kho dưa chua thơm ngon cực hao cơm

Bạn đã từng ăn qua món cá nục kho dưa chưa? Bạn có muốn thử nó không? Hôm nay chuyên trang Vào Bếp xin chia sẻ đến bạn công thức để làm món kho này. Còn chờ gì nữa, cùng thực hiện ngay thôi.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục (5 con)	500 gr
Dưa cải chua	200 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Ớt	1 trái
Hành tím	2 củ
Hành phi	1 muỗng canh
Nước màu	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá nục mua về, bạn mổ bụng bỏ ruột và dùng muối chà sát bên ngoài để làm sạch và rửa lại với nước nhiều lần.

Mẹo: Mẹo sơ chế cá sạch, không tanh:

Bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà sát lên thân cá để loại bỏ lớp nhớt và làm sạch. Có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hay pha giấm để làm mất mùi tanh của cá. Một cách khác là bạn ướp cá với rượu và gừng khoảng 2 phút, sau đó đem đi rửa sạch với nước. Vậy là cá sẽ không còn tanh nữa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Dưa cải chua đem rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt thành các miếng vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng cắt nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn dùng dưa cải chua có nhiều lá để chế biến ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, ớt, 1/2 lượng hành tím vừa sơ chế và 1 ít nước màu, trộn lên cho gia vị thấm đều.

Mẹo: Mách nhỏ: Sau khi ướp bạn có thể chiên sơ cá nục trước cho thấm gia vị và khi kho cá sẽ không bị nát khi đảo.

Bước 4: Xào dưa chua

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu sôi, cho lượng hành tím còn lại vào phi thơm. Cho tiếp dưa chua và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị được thấm.

Bước 5: Kho cá nục

Tiếp đến, bạn cho cá nục với nước ướp vào trong chảo cải chua và kho khoảng 30 phút đến khi nước trong chảo gần cạn thì bạn cho thêm 1 muỗng canh hành phi vào, đảo đều rồi tắt bếp và lấy chảo xuống.

Mẹo: Mách nhỏ: Để cá thấm gia vị nhiều hơn, bạn có thể dùng muỗng và chan liên tục nước ướp lên thân cá. Nếu lượng nước ướp ít quá, bạn có thể cho thêm 1 ít nước vào để kho cá dễ hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Cá nục chuối kho dưa cải vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, thịt cá chín mềm, đậm đà quyện thêm chút vị chua cay nhẹ từ cải chua và ớt rất hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật để thực hiện món cá nục kho dưa chua nhanh và dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga âm Kangaroo KG536B

Xả kho giá sốc

1.072.000₫

2.180.000₫

-50%

Bếp ga đôi Kangaroo KGGS69G6

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

1.990.000₫

-45%

Bếp ga đôi Duxton DG-595

Online giá rẻ quá

590.000₫

990.000₫

-40%

Bếp ga đôi Sakura SA-717PG

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

1.790.000₫

-39%

Bếp ga đôi Kangaroo KG8G1C

740.000₫

1.160.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Sakura SA-692SG

Online giá rẻ quá

899.000₫

1.300.000₫

-30%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Kangaroo KG519M

Online giá rẻ quá

890.000₫

1.400.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Sakura SA-2181EB

980.000₫

1.400.000₫

-30%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Electrolux ETG7256GKR

1.500.000₫

2.150.000₫

-30%

Bếp ga đôi Kangaroo KG207G

790.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp ga đôi Sunhouse SHB3105MD

790.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp ga đôi Kangaroo KG526M

1.190.000₫

1.640.000₫

-27%

Quà 300.000₫

Cách làm cá nục kho xì dầu (nước tương) đơn giản, ăn là ghiền Cách làm cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng, cực đơn giản 3 cách làm cá nục kho nước mía, kho măng và kho riềng đậm đà cực ngon

Hi vọng với công thức làm món cá nục kho dưa chua mà chia sẻ đến bạn hôm nay đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Chúc bạn thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hà Nguyễn Thị Thanh

Mẹo hay

• Cách làm cá nục kho xì dầu (nước tương) đơn giản, ăn là ghiền Cách làm cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng, cực đơn giản 3 cách làm cá nục kho nước mía, kho măng và kho riềng đậm đà cực ngon

• Hi vọng với công thức làm món cá nục kho dưa chua mà chia sẻ đến bạn hôm nay đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Chúc bạn thành công.

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hà Nguyễn Thị Thanh