Cách làm cá basa kho dưa chua đơn giản đậm đà thơm ngon cho bữa cơm

Cá basa kho dưa chua đơn giản đậm đà thơm ngon, đầy dinh dưỡng, hứa hẹn vô cùng bắt cơm đấy. mình sẽ cùng bạn vào bếp hướng dẫn đến bạn cách làm món kho hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá basa (khoảng 700gr)	4 miếng
Dưa chua	300 gr
Cà chua bi (hoặc 2 trái cà chua)	7 trái
Hành lá	2 nhánh
Ớt sừng	1 trái
Hành tím	4 củ
Tỏi	1 củ
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Đường nâu	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá basa mua về bạn rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Xem chi tiết: Cách sơ chế để cá sạch, khử mùi tanh

Dưa chua rửa sạch, vắt khô, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch cắt múi cau, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quảCách 1:Xoa bóp cá với muối hạt (hoặc nước cốt chanh, giấm) hoặc ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 3 - 4 phút rồi rửa sạch lại.Cách 2:Một cách nữa cũng giúp cá sạch và khử mùi hiệu quả là ngâm cá trong hỗn hợp rượu pha loãng và củ gừng giã dập, sau đó rửa sạch, để ráo.Xem chi tiết:Cách sơ chế để cá sạch, khử mùi tanh

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp thêm vào 4 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho cá basa vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho cá vàng thì lật mặt còn lại, chiên vàng rồi gắp cá vào nồi.

Bước 3: Kho cá

Dùng chảo chiên cá, cho vào chảo 1/2 muỗng canh đường nâu bật bếp lửa nhỏ để đường chuyển sang màu cánh gián rồi cho tỏi, hành tím và 1/2 phần ớt băm vào phi thơm, sau đó cho dưa chua vào đảo đều.

Tiếp theo, cho 1/2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đảo đều cho dưa chua thấm gia vị khoảng 2 - 3 phút thì cho thêm 200ml nước vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình rồi nấu sôi trên lửa vừa.

Khi đợi nồi dưa cải chua sôi, bạn xếp cà chua vào nồi cá basa đã chiên rồi cho hỗn hợp dưa chua đã nấu sôi vào, nấu trên lửa vừa khoảng 7 - 10 phút cho cá thấm gia vị.

Cuối cùng thêm hành lá cắt nhỏ và 1/2 phần ớt sừng băm nhỏ còn lại vào là hoàn thành bạn nha!

Bước 4: Thành phẩm

Cá basa kho dưa chua màu sắc bắt mắt hương thơm vô cùng kích thích. Cá basa thấm gia vị hòa quyện với cải chua giòn có vị chua nhẹ, nước cá kho vô cùng thơm ngon.

Món này mà ăn kèm cơm trắng thì ngon hết sẩy bạn nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá basa kho nghệ ngon miệng hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm
• Cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực đơn giản
• Cách làm cá basa kho tiêu ngon đậm đà cực hao cơm

Món cá basa kho dưa chua là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức của mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=zcSOU7Fjq80