Cà phê Cold Brew là thức uống đang nổi tiếng gần đây. Hãy cùng chuyên mục vào bếp của mình tìm hiểu cách pha chế loại thức uống đặc biệt này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 04 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt cà phê rang (thô ở mức 5 | 250 gram |
| Nước lạnh | 2.5 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay hạt cà phê
Dùng máy xay sinh tố loại xay hạt (hoặc máy xay cà phê thì càng tốt), tiến hành xay số lượng hạt cà phê đã mua. Không cần xay quá mịn!
Bước 2: Pha chế
Lần lượt cho xen kẽ nước lạnh và cà phê vào bình hãm, rồi dùng que đũa khuấy đảo nhẹ nhàng để làm cho nước ngấm đều vào bột cà phê.
Lưu ý: Cứ 50 gram bột cà phê thì ngâm với 500ml nước lạnh.
Mẹo: Lưu ý: Cứ 50 gram bột cà phê thì ngâm với 500ml nước lạnh.
Bước 3: Ủ cà phê
Bạn dùng một miếng vải hoặc khăn sạch để đậy kín miệng bình, ngâm cà phê trong nước lạnh trong khoảng 12 - 24 tiếng, tùy vào hương vị mà bạn muốn đạt được.
Lưu ý: Thời gian ngâm bột cà phê trong nước lạnh càng lâu, thì chiết xuất từ cà phê ra càng nhiều, vị chua tự nhiên cũng được sinh ra nhiều hơn.
Mẹo: Lưu ý: Thời gian ngâm bột cà phê trong nước lạnh càng lâu, thì chiết xuất từ cà phê ra càng nhiều, vị chua tự nhiên cũng được sinh ra nhiều hơn.
Bước 4: Chắt lọc
Sau thời gian ngâm cà phê để lấy vị như ý muốn, bạn dùng lớp bông lọc (hoặc vải lọc) tiến hành lọc phần bã cà phê để lấy nước cà phê thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Tùy vào giống cà phê, mà vị cà phê Cold Brew được chiết suất ra có vị chua tự nhiên rất thú vị, thoang thoảng như mùi trái cây, mùi cam hay mùi dâu rừng. Để thưởng thức được đúng hương vị vốn có của cà phê Cold Brew, bạn nên dùng ngay sau khi lọc cà phê, thưởng thức cùng với ít đá.
Ngoài ra, bạn có thể pha chế thêm một số nguyên liệu khác như đường hoặc sữa tươi tùy sở thích.
Hy vọng với những thông tin phía trên, mình đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách pha chế cà phê Cold Brew ra sao rồi đấy!