Cách làm cá tắc kè nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

Cá tắc kè là một loại cá khá lạ, đôi khi có thể gây bối rối cho các bà nội trợ khi nấu ăn. Đừng lo lắng, hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện món nướng từ cá tắc kè vô cùng hấp dẫn, thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá tắc kè (700gr)	1 con
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Mật ong	1 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Màu dầu điều	1 muỗng canh
Muối/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá tắc kè

Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể sử dụng muối để chà xát bề mặt cá, rồi rửa lại thật sạch với nước. Tiếp đến, mổ bụng cá để làm sạch phần nội tạng bên trong.

Sau khi làm sạch phần ruột cá, bạn dùng dao khứa hai bên lườn cá.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quảĐể khử mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.Hoặc bạn có thể dùng muối ăn chà xát lên mặt cá, để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và chế biến.Đồng thời, nếu nhà bạn có rượu hoặc giấm thì cũng có thể sử dụng để rửa cá, đây cũng là một cách đơn giản để bạn khử mùi tanh của cá.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Pha sốt

Để pha nước sốt, bạn cho vào chén: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh màu dầu điều.

Trộn thật đều để các gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 3: Nướng cá

Chuẩn bị bếp than, đợi than hơi hừng, thì cho cá lên vỉ và bắt đầu nướng. Sau khi nướng khoảng 10 phút, bề mặt cá dần khô lại thì bạn dùng cọ quét phần nước sốt lên đều các mặt cá.

Nướng thêm mỗi mặt khoảng 5 phút, trở đều để cá chín và không bị cháy nhé.

Sau khi cá đã chín và dần tỏa hương thơm thì bạn cẩn thận gắp cá ra đĩa, có thể dùng kèm với một ít rau cho đỡ ngán nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cá tắc kè nướng muối ớt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và thơm lừng ngon miệng. Cá nướng có vị ngon vừa miệng, thịt mềm, béo, hơi dai, rất thích hợp khi ăn kèm với rau sống và chén nước chấm theo sở thích đấy nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá lóc nướng muối ớt và nướng riềng sả đơn giản
• Cách làm cá cam nướng muối ớt đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà
• 3 cách làm cá chim nướng muối ớt, tiêu xanh và ớt xiêm thơm lừng cực ngon

Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, chắc chắn bạn có thể thực hiện thành công món cá tắc kè nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn, giòn tan, khiến mọi người thích mê. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=xCgvwbcvtkM