Cách làm cá chình nướng muối ớt thơm ngon đơn giản đậm đà hương vị

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng ngon thì tuyệt đối không thể bỏ qua cách làm cá chình nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản lại đậm đà hương vị mà mình sắp chia sẻ với bạn. Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chình (700gr)	1 con
Ớt hiểm	2 trái
Dầu màu điều	1 muỗng canh
Hành tím băm	1/2 muỗng canh
Tỏi băm	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chình

Cá chình mua về làm sạch nhớt, lấy hết phần ruột bên trong, dùng muối chà xát lên da cá, sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn để cho cá ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

Cách khử nhớt, mùi tanh cá chình

Mẹo: Cách khử nhớt, mùi tanh cá chìnhBạn có thể cho cá chình chà xát trong đóng tro bếp, sao cho tro phủ đều hết toàn thân cá, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần đến khi thấy hết nhớt là được.Hoặc bạn cũng có thể cho nước sôi rưới lên thân cá, rồi dùng dao cạo hết phần nhớt trên thân ra, rửa lại với nước lạnh là hoàn thành.

Bước 2: Ướp cá

Cho vào chén 1 muỗng canh muối, giã nhuyễn cùng với 2 trái ớt, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh màu điều, 1/2 muỗng canh hành tím băm và 1/2 muỗng canh tỏi băm, sau cùng trộn đều tất cả lên.

Ướp cá chình với hỗn hợp gia vị trong khoảng 20 phút, chà xát thật đều cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng, cho cá lên vỉ nướng đến khi thịt cá chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Bạn nên trở cá thường xuyên để tránh cá bị cháy khét.Bạn có thể sử dụnglò nướng(nướng ở chế độ 200 độ C khoảng 20 phút) hoặcbếp nướng điệnthay cho bếp than để nướng cá.

Bước 4: Thành phẩm

Cá chình khi nướng xong, phần bên ngoài cá vàng giòn bắt mắt, bên trong thịt cá săn chắc và có độ dai. Xen lẫn giữ vị thanh ngọt tự nhiên của thịt cá chình là vị cay cay mặn mặn từ muối ớt, bắt vị đến khó cưỡng.

Xem thêm:

• Cách làm cá sòng nướng muối ớt đậm đà thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm cá trứng nướng muối ớt đậm đà thơm ngon béo ngậy
• Cách làm cá lóc nướng muối tuyết mềm ngon đậm đà đơn giản

Với cách làm cá chình nướng muối ớt thơm ngon mà mình vừa chia sẻ, hy vọng bạn và gia đình sẽ có thêm những bữa ăn vui vẻ bên nhau. Chúc bạn thành công với các món ăn của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube dvmh channel